Sada nožů Satake PP - Santoku, NakiriSada dvou japonských kuchyňských nožů: Santoku, Nakiri.Nože Satake PP jsou vyrobeny technikou honyaki, tradiční japonskou metodou výroby čepelí. Čepel je vyrobena z jednoho kusu nerezové oceli 420 J2, avšak v procesu diferenciálního kalení se získá pružná čepel, hamon a tvrdá, ostrá řezná hrana. Tento termín popisuje populární nerezové čepele vyrobené v japonské monosteelové konstrukci a vyrobené podobnou technikou jako nože.Tvrdost čepele je 56º na Rockwellově stupnici, což nemusí být pro šéfkuchaře dostačující, ale skvěle se hodí do domácí kuchyně. Hrana je velmi ostrá a vydrží dlouhou dobu, vyžaduje ostření pouze několikrát ročně, pokud je správně používána. Nože Satake nedosáhnou takové ostrosti jako nože z vyšší kategorie, ale ocel 420 J2 se velmi snadno brousí a udržuje. To vše v kombinaci s velmi přijatelnou cenou z nich dělá skvělý nástroj pro ty, kteří začínají poznávat tajemství orientální kuchyně. Držák v japonském stylu vyrobený z polypropylenu s ocelovou sponou je velmi odolný a zajišťuje dobrou přilnavost i při kontaktu s vodou nebo tuky.Satake nůž Santoku Délka čepele: 170 mm Celková délka: 300 mm Šířka čepele: 44 mm Tloušťka čepele: cca. 1,3 mm Hmotnost: 104 g Ocel 420 J2 HRC 57 (+/-1) Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchytka: polypropylen Kování: ocel Ruční mytí Satake Nakiri Délka čepele: 160 mm Celková délka: 311 mm Šířka čepele: 49 mm Tloušťka čepele: cca. 1,4 mm Hmotnost: 135 g Ocel 420 J2 HRC 57 (+/-1) Nerezový Zaostřeno: oboustranně Uchytka: polypropylen Kování: ocel Ruční mytí Nože balené v dřevěných krabicích se skvěle hodí jako dárek pro začínajícího adepta kulinářského umění.Vyrobeno v Japonsku[9908233]
