Sada japonských nožů Satake Megumi bunka 17 cm šéf 21 cm

Satake Megumi – bunka 17 cm a nůž 21 cm v dřevěné krabičce Dva nože, které rozdělují kuchyň na polovinu: dlouhé pro maso a velkou zeleniny, vysoké a obratné pro vše, co vyžaduje přesnost. Společně uzavřou většinu každodenní práce na prkně. Čepele 21 cm a 17 cm z oceli 420J2 o tvrdosti 56 HRC, oboustranné broušení pod úhlem 15°. Rukojeti z magnóliového dřeva. Výroba v Seki v prefektuře Gifu.📌 Stručně Dva nože v dřevěné dárkové krabičce: nůž typu "bunka" 17 cm a nůž 21 cm Ocel 420J2 s tvrdostí 56 HRC, oboustranný výbrus pod úhlem 15° Pro někoho, kdo zařizuje kuchyni od nuly, nebo hledá dárek pro kuchaře 💪 Silné stránky 🔹 Rozdělení rolí bez zdvojování - 21cm nůž zvládne pečeně, zelí a meloun, 17cm nůž si poradí s cibulí, bylinkami a filetováním prsou; žádný nůž nenahrazuje druhý 🔹 Nůž "bunka" se šířkou čepele 4,9 cm - vysoká čepel poskytuje prstům odstup od prkénka a umožňuje snadné shrabování nasekané zeleniny bokem čepele 🔹 Oboustranný výbrus 15° na stranu - užší než evropský standard, takže čepel proniká snadněji a zároveň je vhodný pro praváky i leváky 🔹 Ocel 420J2 při 56 HRC - nerezová a odpouštějící chyby; snadno ho naostříte na běžném kameni bez zkušeností s tvrdými japonskými ocelmi 🔹 Tenké čepele 1,5 a 1,6 mm - plátek rajčete se nelepí na bok čepele tak, jako u tlusté evropské čepele 🔹 Rukojeti z magnoliového dřeva - lehké, díky čemuž je těžiště nože u čepele a nůž sám klesá dolů 🔹 Dřevěná krabička - sada je připravena k darování bez nutnosti dalšího balení 🎯 Pro koho Pro někoho, kdo si zařizuje kuchyni od základů. Místo sady osmi nožů, ze kterých používáte jen dva, dostanete přesně ty dva, které skutečně využijete. Pro toho, kdo hledá dárek pro někoho, kdo rád vaří. Dřevěná krabička s červenou výplní je elegantní obal a dva různé typy nožů potěší každého, bez ohledu na to, co daná osoba nejčastěji krájí. Pro někoho, kdo přechází z evropských nožů na japonské. Úhel 15° a tenká čepel ukážou rozdíl už při prvním rajčeti a měkká ocel 420J2 odpustí chyby při učení ostření.🔧 Stavba Obě čepele jsou vyrobeny Z NEREZOVÉ oceli 420J2 kalené na tvrdost 56 HRC a v rukojeti jsou skryté stopky. Šéfkuchařský Nůž : čepel 21 cm , šířka 4,6 cm , tloušťka 1,6 mm , celková délka 33,8 cm , hmotnost cca 118 g . Bunka: čepel 17 cm , šířka 4,9 cm , tloušťka 1,5 mm , hmotnost cca 117 g . Symetrický řez, 15° na každou stranu. Japonské rukojeti ve stylu wa vyrobené z magnóliového dřeva, oddělené od čepele černým plastovým kroužkem.📦 Nastavit složení Šéfkuchařský Nůž - čepel 21 cm Nůž Bunka - čepel 17 cm Dřevěná dárková krabička s červenou podšívkou 🛡 Péče, ostření, skladování Ocel 420J2 s tvrdostí 56 HRC je měkká ocel, což je výhodou při učení: kámen o zrnitosti 1000 obnoví ostří během několika minut a náhodný náraz na kost nebo kámen ostří zkroutí, místo aby ho odštípl - ocílkou se dá narovnat. Ihned po použití umyjte v ruce a osušte; myčka nádobí odlepí dřevěné rukojeti. Uložte ho do bloku, na magnetický proužek nebo do krabice – volné ležení v zásuvce otupí ostří proti ostatním příborům.❓ Často kladené otázky Jak se bunka liší od santoku? Má zkosený, špičatý hrot, který lze použít k řezání a vyřezávání; santoku má zaoblený hrot. Bude tyto nože používat levák? Ano. Broušení je symetrické a oboustranné - zde není žádné omezení jako u nožů broušených z jedné strany. Lze mýt nože v myčce nádobí? ŽÁDNÝ. Rukojeti jsou dřevěné a vyžadují ruční mytí a sušení. Jsou vhodné pro mražené potraviny a kosti? ŽÁDNÝ. Tenké čepele o tloušťce 1,5–1,6 mm jsou určeny pro čerstvé produkty; silné údery ostří zkroutí.📋 Specifikace Značka: Satake Linka: Megumi Kód výrobce: HG8167W Číslo šarže: 4956617600460 Složení: šéfkuchařský nůž 21 cm + bunka 17 cm Ocel : 420J2, nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku Tvrdost: 56 HRC Řez: bilaterálně symetrický, 15° na každou stranu Rukojeť: magnoliové dřevo s plastovým kroužkem Konstrukce: kolík skrytý v rukojeti Hmotnost: cca. 118 g a cca. 117 g Balení: dřevěná dárková krabička Místo produkce: Seki, prefektura Gifu, Japonsko