Sada japonských nožů Masahiro Bwh 140_1101

Sada japonských nožů Masahiro BWH 140_1101Sada Masahiro v ozdobném balení skládající se z nožů řady BWH: Chef 210 mm a Paring 90 mm. Nůž šéfa kuchyně je nejoblíbenější a nejpoužívanější nůž pro práci v kuchyni a jeho menší verze v podobě nože Paring 90 mm je jeho ideálním doplňkem. Navíc je vše zabaleno v krásné krabička a tvoří tak ideální sadu jako dárek. Charakteristický tvar šéfkuchařského nože pocházející z francouzské kuchyně se používá pro mnoho kuchyňských úkolů a název nůž zdůrazňuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť bezpečně padne do malých i velkých rukou.Díky ideálnímu vyvážení mezi čepelí a rukojetí umožňuje rytmický, velmi výkonný, houpavý pohyb na povrchu při krájení na plátky nebo sekání různých produktů. Paring je nůž určený k loupání a zpracování malých produktů, jako je ovoce a zelenina. Tvarově připomíná miniaturní nůž a ostře zakončená špička umožňuje snadné manévrování BWH je řada nožů vyrobená podle vzoru řady MV-H. Byla zde použita také molybden-vanadiová barva,vysoce uhlíkovou, nerezovou ocel MBS-26,která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 letou zkušenostívynese nože Masahiro na úroveň nebývalou,nevídané ostrosti Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood,jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného tvaru,velmi trvanlivý materiál odolný vůči vlhkosti a voděDřevěná rukojeť s antibakteriální povrchovou úpravou je snadno udržovatelná jako plast a je chráněna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty. Nože z této řady jsou ostřené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % tenčí řezná hrana oproti symetrickému ostří, což činí řeznou hranu mnohem ostřejší. Užitečné informace:Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností. Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené). Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám. K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky. Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu. Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku. Po umytí otřete nůž do sucha. Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: černé pakkawood Způsob ostření: oboustranné, asymetrické 80/20 Rozměry: Celková délka (A): Chef: 330 mm; Paring: 199 mm Délka čepele (B): Chef: 210 mm; Paring: 90 mm Šířka (C): Chef: 46 mm; Paring: 26 mm Tloušťka (D): Chef: 2,0 mm; Paring: 1,8 mm Hmotnost: Chef: 158 g; Paring: 63 g