Startovací sada, ve které nůž a způsob jeho udržení nakupujete společně. Klinga 20 cm o šířce 4,1 cm a tloušťce pouhých 2 mm podporuje sekání, sekání a porcování a dvoustupňový vodní brousek obnovuje její okraj, když přestane řezat jako nový. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Sada Global nůž G-2 20 cm vodní brousek G-91
Global G-291/SB – nůž G-2 s keramickou vodní ostřičkou
Ocel CROMOVA 18, tvrdost 56-58 HRC, broušení 15°. Vše je vyrobeno v Japonsku a zabaleno ve firemní krabička s okénkem.💪 Silné stránky
✅ Tloušťka čepele 2 mm – tenký průřez klade menší odpor než silný nůž; výrobek se rozděluje, místo aby se roztlačoval do stran
✅ Ostřič s velkou rukojetí – tělo o délce 24 cm poskytuje dlouhý kabel, za který přitlačíte zařízení k pracovní desce; při silnějším přetažení neuniká z ruky
✅ Dva stupně s různými úkoly – bílé kolečko obnovuje unavenou hranu, růžové ji dokončuje; materiál neodstraníte hrubým abrazivem, když to nůž nepotřebuje
Zobrazit celý popis
- ✅ Rukojeť je zatížena zevnitř – bod rovnováhy vypadává blízko ruky, takže nůž při práci zápěstím netáhne dopředu
- ✅ Broušení 15° – ostřejší úhel než u evropských nožů; rozdíl je vidět nejrychleji u rajčat a strouhaného zelí
- ✅ Jednotná ocelová konstrukce – žádná mezera mezi čepelí a rukojetí a žádné nýty; není kam se shromažďovat zbytky
🎯 Pro koho
První pořádný nůž v kuchyni. Místo toho, abyste si kupovali samostatně nůž a pak hledali způsob, jak ho naostřit, dostanete hned obojí.
Někdo, kdo tupí nože rychleji než ostatní. Každodenní vaření a tvrdé prkénko dělají své; brousek po ruce znamená, že nůž nečeká na servis měsíce.
Dárek pro vařícího. Firemní krabička s okénkem a profilovanou vložkou nevyžaduje žádné další balení.
- 📦 Složení sady
- Nůž šéfkuchaře G-2, ostří 20 cm, šířka čepele 4,1 cm, tloušťka 2 mm
- Keramická vodní brousek G-91/SB, dvoustupňový, rozměry přibližně 24 x 8 x 5,8 cm
⚖ Jak používat brousek ze sady
Před prací nalijete vodu do základny brousku. Nůž jen otupělý několikrát protáhnete mezerou s růžovým kolečkem – je to dokončovací stupeň, který vyhlazuje okraj a odstraňuje otřep. Když je čepel zjevně unavená nebo má vyštípnutí, začínáte mezerou s bílým, hrubým kolečkem a teprve poté přecházíte na růžovou. Nůž vedete od paty ke špičce a pouzdro přitlačujete druhou rukou za kablík. Brousek podporuje pouze oboustranně broušené čepele – není vhodný pro zoubkované nože.📋 Specifikace
| Výrobce | Global (Yoshikin) |
| Model sady | G-291/SB |
| Kód výrobce | G-291SB |
Č.: 4943691900005
| Počet prvků | 2 |
| Nůž | G-2, čepel 20 cm, šířka čepele 4,1 cm, tloušťka 2 mm |
| Ocel nože | CROMOVA 18, nerezová |
| Tvrdost | 56-58 HRC |
| Okrajové broušení | 15° |
| Ostřička | G-91/SB, keramická, vodní, dvoustupňová |
| Rozměry brousku | přibližně 24 x 8 x 5,8 cm |
| Země výroby | Japonsko |
| Péče o nůž | ruční mytí |
