Sada 5 nožů Global Ukon GU-5002 Cromova 18 Japonsko

Global Ukon GU-5002 – pět nožů z horní řady japonského výrobce UKON je samostatná série, nikoli barevná varianta klasické řady. Liší se třemi věcmi: silnějšími čepelemi, přesnějším broušením a rukojetí s odporem pro palec umístěným blíže k čepeli. Výrobce deklaruje, že nože této řady jsou o 10 procent ostřejší přímo z krabice. Sada obsahuje pět formátů: 20 cm nůž, 22 cm na pečivo, 15 cm univerzální s vlnitým okrajem, 14 cm na zeleniny typu nakiri a 9 cm na loupání. Ocel CROMOVA 18, tvrdost 56-58 HRC.💪 Silné stránky ✅ Opor pro palec blíže k čepeli – hlavní změna v rukojeti UKON; palec se opírá blíže k okraji, což při úchopu kleští poskytuje větší kontrolu nad špičkou ✅ Silnější čepele – výrobce je uvádí jako vlastnost série; silnější průřez znamená tužší ostří při delším řezání ✅ Přesnější tovární broušení – čepele UKON procházejí dodatečnou povrchovou úpravou, proto bylo deklarováno 10 procent větší ostrosti při startu ✅ Držák pro obě ruce – odpor pro palec je vyroben symetricky, takže nůž se řídí stejně pravou i levou rukou ✅ Pět formátů bez zrcadlení – samostatný nůž na pečivo, samostatný na zeleniny, univerzální s vlnitým okrajem a malý na loupání vedle hlavního nože šéfkuchaře ✅ Tvrdost 56-58 HRC – stejná, osvědčená ocel jako u klasické řady; okraj vydrží dlouho a přitom se dá brousit doma 🎯 Pro koho Někdo, kdo zná klasickou škálu a chce něco víc. UKON je stejná ocel, ale má jinou rukojeť a jinou povrchovou úpravu čepele – rozdíl v úchopu je cítit od prvního použití. Kompletní vybavení kuchyně najednou. Pět nožů pokrývá pečivo, zeleninu, maso a drobné řezy; není co dokupovat. Dárek nejvyšší kvality. Komplet jede v firemní krabičce a nevyžaduje žádné další balení. 📦 Složení sady Nůž šéfkuchaře GU-01, ostří 20 cm Nůž na pečivo GU-03, čepel 22 cm, zoubkovaný okraj Nůž GUS-22, ostří 15 cm, zoubkovaný, vlnitý okraj Nůž na zeleniny GUM-10, čepel 14 cm, typ nakiri Nůž na loupání GUF-30, čepel 9 cm ⚖ UKON a klasická řada Obě řady používají stejnou ocel CROMOVA 18 s tvrdostí 56-58 HRC – v tomto ohledu není žádný rozdíl. Zbytek se mění. UKON rukojeť má odpor pro palec posunutý blíže k čepeli, díky čemuž je úchop kleští jistější. Klingy jsou silnější a čepele procházejí přesnějším procesem broušení a dokončování, což výrobce promítá do 10 % vyšší tovární ostrosti. Klasická řada zůstává lehčí a levnější; UKON je návrhem pro někoho, kdo chce vyšší úroveň povrchové úpravy.📋 Specifikace Výrobce: Global (Yoshikin) Série: UKON Model sady: GU-5002 Kód výrobce: GU-5002 Č.: 4943691592040 Počet prvků: 5 nožů Ocel čepele: CROMOVA 18, nerezová Tvrdost: 56-58 HRC Vlastnosti série: odpor pro palec blíže k čepeli, silnější čepele, přesnější broušení Země výroby: Japonsko Údržba: ruční mytí