Sada nožů Satake Megumi Classic - Yanagiba, Gyuto, NakiriSada tří japonských kuchyňských nožů: Yanagi-Sashimi, Gyuto, Nakiri.Nože Satake Megumi Classic jsou vyrobeny technikou honyaki, tradiční japonskou metodou výroby čepelí. Čepel je vykována z jednoho kusu nerezové oceli 420 J2, nicméně v procesu diferenciálního kalení získává pružný klín, hamon a tvrdá, ostrá řezná hrana. Tento termín popisuje populární nerezové čepele vyrobené v monosteelové konstrukci v Japonsku a vyrobené podobnou technikou západní nože.Tvrdost čepele 56º na Rockwellově stupnici nemusí být pro kuchaře dostačující, ale je ideální pro domácí kuchyni. Okraj je velmi ostrý a vydrží dlouhou dobu, vyžaduje ostření pouze několikrát ročně, pokud správně používá. Nože Satake nedosáhnou této ostrosti jako nože z vyšší police, ale ocel 420 J2 velmi snadno brousí a udržuje. To vše v kombinaci s velmi přijatelnou cenou z nich dělá skvělý nástroj pro ty, kteří začínají poznávat tajemství orientální kuchyně.Rukojeť v japonském stylu ze dřeva magnólie s plastovou svorkou zajišťuje dobrou přilnavost i při kontaktu s vodou nebo tuky.Satake nůž Yanagi SashimiDélka čepele: 210 mmCelková délka: 339 mmŠířka čepele: 30 mmHmotnost: 88 gOcel 420 J2HRC 56 (+/-1)NerezZaostřeno: jednostranněRukojeť: magnolieKování: plastRuční mytíSatake nůž GyutoDélka čepele: 180 mmCelková délka: 308 mmŠířka čepele: 46 mmHmotnost: 88 gOcel 420 J2HRC 56 (+/-1)NerezZaostřeno: oboustranněRukojeť: magnolieKování: plastRuční mytíSatake nůž NakiriDélka čepele: 160 mmCelková délka: 300 mmŠířka čepele: 51 mmHmotnost: 95 gOcel 420 J2HRC 56 (+/-1)NerezZaostřeno: oboustranněRukojeť: magnolieKování: plastRuční mytíVyrobeno v Japonsku[6088010]
