Sada 3 kuchyňských nožů Samura Reptile SRP-0230 ocel AUS-10

💪 Silné stránky sady Samura Reptile

• 🔹 Ocel AUS-10 – japonská nerezová ocel se zvýšeným obsahem uhlíku, dobrá retence ostrosti při relativně snadném ostření
• 🔹 Tvrdost 59-61 HRC – vyšší než u běžných vstupních nožů z oceli 1.4116 nebo 420J2, déle udržuje ostrost mezi ostřeními
• 🔹 Konvexní broušení (convex) – silnější průřez za okrajem zvyšuje odolnost proti vyštípnutí při každodenním používání
• 🔹 Celokovová rukojeť svařovaná s ostřím – chybí nýty, lepidlo nebo obložení, které by se mohly časem uvolnit nebo odlepit
• 🔹 Sada 3 nožů pro různé úkoly – šéfkuchař na maso a zeleniny, univerzální pro drobné práce, zoubkovaný na pečivo
• 🔹 Značka Samura s rozpoznatelnou linií Reptile – charakteristická drážkovaná textura rukojeti usnadňuje rozpoznání v zásuvce

🎯 Pro koho

Osoba, která zařizuje kuchyň od základů. Místo kompletování nože jednotlivě získáte hned tři základní nástroje – k masu a zeleniny, pro drobné práce a k pečení.

Vařící každý den. Nůž o průměru 16,8 cm se hodí pro loupání a jemné krájení a šéfkuchař 20 cm pro sekání zeleniny a porcování masa.

Fanoušci domácího pečiva. Nůž na chléb o průměru 23,5 cm s zoubkovaným okrajem řeže kůrku bochníku bez jeho drcení, což je při hladkém ostří obtížnější.🔧 Konstrukce

Všechny tři čepele jsou vyrobeny z oceli AUS-10 o tvrdosti 59-61 HRC v konvexním broušení (convex). Rukojeť je celoocelová – svařovaná přímo s čepelí, bez nýtů nebo obložení, s drážkovaným, rýhovaným povrchem zajišťujícím oporu pro prsty. Nůž šéfkuchaře má ostří 20 cm (celková délka 34,4 cm, váha cca. 138 g), nůž – ostří 16,8 cm (31,5 cm, cca. 110 g), a nůž na chléb – ostří 23,5 cm s ozubením (38 cm, cca. 143 g).📦 Složení sady

• Nůž šéfkuchaře – čepel 20 cm, celková délka 34,4 cm, cca. 138 g
• Nůž – ostří 16,8 cm, celková délka 31,5 cm, cca. 110 g
• Nůž na chléb (zoubkovaný) – ostří 23,5 cm, celková délka 38 cm, cca. 143 g

🛡 Péče, ostření, skladování

Ocel AUS-10 je nerezová, ale po kontaktu s citrusovými nebo rajčatovými šťávami je vhodné čepele otřít do sucha, aby se předešlo skvrnám. Ocelová rukojeť bez obložení nevyžaduje promašťování ani speciální péči – stačí ji umýt a otřít do sucha. Konvexní broušení (convex) je nejlepší brousit na vodním kameni nebo brousku přizpůsobeném tomuto typu geometrie při zachování původního úhlu fazety. Nože uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pochvě – vyhněte se volnému držení v zásuvce s jinými kovovými předměty, což urychluje tupení okrajů.❓ Nejčastější dotazy

Z jaké oceli jsou čepele vyrobeny? Z oceli AUS-10, japonské nerezové oceli o tvrdosti 59-61 HRC.

Je nůž na chléb zoubkovaný? Ano, okraj nože na chléb je zoubkovaný, zbývající dva nože mají hladký okraj.

Z čeho je vyrobena rukojeť? Rukojeť je celoocelová, svařovaná s ostřím, bez nýtů a obložení – s drážkovanou strukturou pro lepší úchop.

Vyžadují nože časté ostření? Tvrdost 59-61 HRC a konvexní výbrus zajišťují delší udržení ostrosti než u nožů z vstupní oceli, ale jako každé ostří vyžaduje časem ostření.📋 Specifikace

Č.: 4751029322104