Sada 2 nožů Satake Katsu HG8265W Santoku Nakiri Seki pakkawood

Satake Katsu HG8265W - sada Santoku 17 cm + Nakiri 16 cm Japonský set 2 kuchyňských nožů Satake z řady Katsu: Santoku 17 cm (univerzální šéfkuchař) + Nakiri 16 cm (specializovaný na zeleniny). Obě čepele jsou vyrobeny z molybdenovo-vanadiové oceli Satake, kalené na 56-58 HRC. Rukojeti z pakkawoodu. Výrobce: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. od Seki v prefektuře Gifu – kolébka japonského nožířství. Díky elegantní krabička je sada ideální jako dárek pro nadšence do vaření. Santoku váží přibližně 150 g, Nakiri také přibližně 150 g – vyvážení a lehkost typické pro japonské kuchyňské nože.💪 Silné stránky ✅ Sada 2 nožů - Santoku 17 cm (univerzální) + Nakiri 16 cm (zeleninový); pokryje 70-80 % práce v domácí kuchyni ✅ Molybden-vanadová Ocel - přísady Mo + V pro zachování ostří a odolnost proti korozi; standardní ocel pro japonské nože pracovní třídy ✅ HRC 56-58 - toleruje chyby techniky začátečníků, snadno se brousí na vodním kameni a křížovém ořezávátku ✅ Rukojeti z pakkawoodu - laminované dřevo stabilizované pryskyřicí; snáší vlhkost, neabsorbuje mastnotu a pachy, klasická japonská estetika ✅ Profily Santoku + Nakiri - dva klasické japonské profily; Santoku s břichem na krájení, obdélníkové Nakiri na zelí a kořenovou zeleniny ✅ Dárková Krabička - elegantní prezentace, perfektní dárek pro nadšence vaření, mladý pár nebo víkendového kuchaře ✅ Seki / Japonsko - původní japonský výrobce v hlavním městě japonských příborů od 14. století 🎯 Pro koho je Satake Katsu HG8265W Čerstvě se vybavující kuchyně. Po letech levného setu z diskontu jsou investice do japonských čepelí - Santoku a Nakiri dvěma nejoblíbenějšími japonskými profily. Krabička přináší vánoční pocit prvního „opravdového“ kuchyňského setu. Dárek pro nadšence do vaření. Svatba, narozeniny, svátky – sada v dárkové krabičce se dvěma japonskými noži je dobrou volbou. Pakkawood se hodí do každého stylu kuchyně, Seki má cachet země původu. Domácí kuchař po evropském kuchařském knife. První japonské nože v domácnosti – hned sada místo jediného ostří. Santoku je japonský ekvivalent chef knife, Nakiri je specialistou na zeleniny – společně nahrazují evropský chef + santoku pro sekání. ⚙ Konstrukce Oba nože jsou vyrobeny z molybdenovo-vanadiové oceli Satake (Mo + V) – standardní ocel japonských nožů pracovní třídy. Tvrdost 56-58 HRC (+/-1). Santoku: délka čepele 170 mm, šířka 47 mm, profil s lehkým bříškem, ostré zakončení sheep's foot – univerzální pro zeleniny, maso, ryby. Nakiri: délka čepele 160 mm, šířka 48 mm, obdélníkový profil bez bříška – určeno pro zeleniny, push-cut pohyb. Každý nůž váží přibližně 150 g. Okraje jsou hladké (plain edge), oboustranné broušení je asi 15° na stranu. Rukojeti z pakkawoodu (dřevo laminované stabilizovanou pryskyřicí) ve stylu wa-west (Western handle z pakkawoodu). Vyrobeno v Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd., Seki (prefektura Gifu, Japonsko).⚖ Santoku vs Nakiri – kdy které? Dva nejoblíbenější japonské profily kuchyňských nožů. Santoku („tři výhody“) – ostří s lehkým bříškem, sheep's foot tip; univerzální pro zeleniny, maso, ryby. Klasický „japonský ekvivalent chef knife“. Sekací pohyb – lehká kolébka + push-cut. Nakiri ("listař") – obdélníkové ostří, sheep's foot bez bříška; specialista na zeleniny – kapustovitá, kořenovitá, listová. Pohyb push-cut pouze, chybí kolébka. V sadě Katsu máte oba: Santoku pro většinu prací, Nakiri, když strouháte spoustu zeleniny (zelí, mrkev, paprika, okurka). Společně jde o standardní japonský domácí duet.📋 Specifikace Výrobce: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd., Seki (Gifu, Japonsko) Řada: Katsu Kód výrobce: HG8265W Č.: 4956617600187 Typ: sada 2 kuchyňských nožů v dárkové krabičce Složení sady: Santoku 17 cm + Nakiri 16 cm Materiál čepele: ocel Tvrdost: HRC 56-58 (+/-1) Broušení: oboustranné, asi 15° na stranu Řezací hrana: hladká (plain edge) Santoku – délka čepele: 170 mm (17 cm) Santoku – šířka: 47 mm Santoku - hmotnost: přibližně 150 g Nakiri - délka čepele: 160 mm (16 cm) Nakiri – šířka: 48 mm Nakiri – hmotnost: přibližně 150 g Materiál rukojeti: pakkawood (stabilizované laminované dřevo) Obal: krabička Země výroby: Japonsko (Seki, prefektura Gifu)