Sada 2 nožů Satake Daichi, šéfa 20 cm a santoku 18 cm, damast

Satake Daichi – sada dvou japonských nožů v dřevěné krabičce Pokud chcete jedním nákupem uzavřít téma dvou nejdůležitějších nožů v kuchyni, tento komplet dělá přesně to: šéf 20 cm na maso a větší zeleniny, santoku 18 cm na strouhání. Obě čepele jsou vyrobeny z 69 vrstev oceli s jádrem MVS10Cob tvrzeným na 60 HRC. Nože jsou vyrobeny v Seki a přicházejí v dřevěné krabičce s červenou podšívkou.📌 Stručně řečeno Dva vzájemně se doplňující profily: 20 cm a 18 cm santoku 69 vrstev oceli, jádro MVS10Cob, tvrdost 60 HRC, výroba v Seki Jako dárek i jako základ kuchyňského vybavení 💪 Silné stránky 🔹 Jádro MVS10Cob v 69 vrstvách – číslo se vztahuje na celý balíček včetně jádra; je to on, kdo je zodpovědný za tvrdost a vrstvy obložení za vzor a za tlumení napětí 🔹 Tvrdost 60 HRC – výrazně vyšší než u evropských 55-56 HRC, takže okraj vydrží déle mezi ostřeními 🔹 Dva vzájemně se doplňující profily – náčelník s břichem pro pohyb kolébky u masa a bylinek, santoku s plochým okrajem pro strouhání zeleniny dolů 🔹 Rukojeti z černého dřeva pakka na třech nýtech – laminát ze dřeva a pryskyřice neabsorbuje vodu ani nenabobtná, na rozdíl od přírodního dřeva 🔹 Dřevěná krabička s polstrováním – komplet je připraven k předání bez balení a mezi použitím chrání okraje 🔹 Satake nože, nikoliv no-name – nože jsou vyráběny v japonském nožířském centru Seki, což potvrzuje gravírování na čepeli a výrobce přímo uvádí druh jádra a tvrdost 🎯 Pro koho Dárek nebo na oslavu kolaudace. Dřevěná krabička s červeným polstrováním a dvěma nože pokrývajícími většinu úkolů jsou dárkem, který nevyžaduje trefování do vkusu. První vážný komplet v kuchyni. Šéf a santoku obsluhují společně maso, ryby, zeleninu a bylinky – třetí nůž si můžete koupit až časem. Vařící přístroj, který si ostří sám. 60 HRC odměňuje schopnost vedení kamene: okraj vydrží déle, ale vyžaduje pevný úhel. 🔧 Konstrukce Obě čepele byly vyrobeny z balíčku čítajícího 69 vrstev oceli s jádrem MVS10Cob, kaleným na 60 HRC; vlnitý vzor na ližině je přirozeným výsledkem této struktury. Nůž šéfa má profil s výrazným břichem a vznášející se špičkou, santoku – rovný hřbet, plochý okraj a klesající špičku. Rukojeti jsou vyrobeny z černého dřeva Pakka a upevněny třemi jasnými nýty s kovovým kováním u paty. Na klinze je umístěno kanji, signaturu Sword Smith a označení SATAKE CUTLERY Made in SEKI JAPAN.🛡 Péče, ostření, skladování Při 60 HRC je hrana tvrdá a proto méně odpouštějící – nenarážejte s ní na kost ani na zmrazené produkty, protože místo zavinutí dostanete vylomení. Myjte ručně a otřete do sucha; myčka je nejrychlejší způsob, jak otupit a zabarvit vrstvenou plochu. Ostří na vodním kameni 1000 a dokončujte na 3000 nebo 6000, přičemž držte pevný úhel 15 stupňů směrem k straně. Dřevěná nebo plastová deska, nikdy sklo ani kámen. Nože skladujte v krabici nebo na liště, ne volně v zásuvce.📦 Složení sady Nůž šéfkuchaře, čepel 20 cm Nůž santoku s ostřím 18 cm Dřevěná krabička s polstrováním ❓ Nejčastější dotazy Co přesně je součástí balení? Nůž 20 cm, nůž santoku 18 cm a dřevěná krabička s polstrováním. Co znamená 69 vrstev? Jedná se o počet vrstev celého ocelového balíčku spolu s jádrem, nikoli vrstvy přilepené k jádru. Čím se liší šéf od santoku? Šéf má břicho a pracuje pohybem kolébky, santoku má plochý okraj a stříhá dolů. K masu je pohodlnější šéf, k strouhání zeleniny – santoku. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Tvrdý okraj a vrstvená povrchová úprava vyžadují ruční mytí a osušení. 📋 Specifikace Výrobce: Satake Cutlery Mfg Řádek: Daichi Kód výrobce: HG8555W Č.: 4956617601139 Typ: sada dvou kuchyňských nožů Složení: nůž 20 cm, nůž santoku 18 cm Konstrukce čepele: 69 vrstev oceli Jádro: MVS10Cob Tvrdost: 60 HRC (tolerance plus minus 1) Rukojeti: černé dřevo pakka, tři nýty Obal: dřevěná krabička s polstrováním Země výroby: Japonsko (Seki)