Global Ukon GU-2001 – velký nůž a malý nůž ze série UKON
Dvoudílná startovací sada z horní řady tohoto výrobce: nůž GU-01 s čepelí 20 cm a nůž na loupání GUF-30 s čepelí 9 cm. Dva formáty, které v praxi podporují většinu práce v kuchyni.
Ocel CROMOVA 18 je ledově kalená na 56-58 HRC. Série UKON se liší od klasické řady rukojetí s odporem pro palec blíže k čepeli a silnější čepelí. Japonské provedení.💪 Silné stránky
✅ Rukojeť s odporem pro palec – v sérii UKON je odpor posunut blíže k čepeli; při úchopu kleští, kterým pracuje většina kuchařů, to poskytuje lepší kontrolu nad špičkou
✅ Kalení ledem až do 56-58 HRC – výrobce používá podchlazení po kalení a udává tvrdost pro ocel CROMOVA 18; okraj vydrží déle než u měkkých kuchyňských nožů
✅ Přesnější tovární povrchová úprava – výrobce uvádí, že čepele UKON jsou o 10 procent ostřejší přímo z krabice než v klasické řadě
✅ Dva formáty místo pěti – ve většině domácích kuchyní jsou to právě tyto dvě délky, které pracují denně a zbytek kompletu leží nepoužitý
✅ Silnější čepele – vlastnost řady; tužší čepel lépe drží linii při delším řezání
✅ Firmní krabička s okénkem – sada je vhodná jako dárek bez dalšího balení
🎯 Pro koho
První nože z vyšší kategorie. Místo nákupu velkého kompletu si vyberete dva formáty, které opravdu používáte – a hned v lepší sérii.
Doplnění stávající sady. Pokud už máte nože, ale chcete zjistit, čím se liší UKON, dvoudílná sada je nejlevnější způsob.
Dárek na kolaudaci nebo svatba. Dva nože ve firemní krabičce vypadají jako dárek a jsou vhodné pro každodenní použití.
📦 Složení sady
Nůž šéfkuchaře GU-01, ostří 20 cm
Nůž na loupání GUF-30, čepel 9 cm
⚖ Rozdělení práce mezi dva nože
GU-01 s ostřím o délce 20 cm pracuje na prkénku: sekání, strouhání, porcování masa, drcení zeleniny. Jeho délka má smysl tam, kde je produktu hodně. GUF-30 s ostřím 9 cm pracuje v ruce, mimo desku: loupe, nařezává, vydlabává, čistí. Toto oddělení je základní – žádný z těchto nožů nenahradí druhý a společně pokrývají rozsah, ke kterému jsou v jiných sadách potřeba čtyři nebo pět čepelí.📋 Specifikace
Výrobce: Global (Yoshikin)
Série: UKON
Model sady: GU-2001
Kód výrobce: GU-2001
Č.: 4943691888891
Počet prvků: 2 nože
Nůž šéfkuchaře: GU-01, ostří 20 cm
Nůž na loupání: GUF-30, čepel 9 cm
Ocel: CROMOVA 18, nerezová, ledově kalená
Tvrdost: 56-58 HRC
Vlastnosti řady: odpor pro palec blíže k čepeli, silnější čepele
Země výroby: Japonsko
Údržba: ruční mytí
