Pánev z uhlíkové oceli Pujadas Lyonnaise 28 cm

Pánev PUJADAS Lyonnaise je profesionální pánev z uhlíkové oceli navržená pro intenzivní gastronomické použití. Díky robustní konstrukci, vynikající tepelné vodivosti a tradičnímu provedení je ideální pro smažení, restování, opékání i prudké zatažení masa.Pánev je vyrobena z kvalitní uhlíkové oceli (carbon steel), která kombinuje pevnost oceli s velmi rychlým přenosem tepla. Materiál umožňuje práci při vysokých teplotách a při správné údržbě postupně vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu díky procesu vypalování povrchu (seasoning).Na rozdíl od pánví s klasickým nepřilnavým povrchem neobsahuje žádnou dodatečnou povrchovou úpravu. Charakteristické vlastnosti uhlíkové oceli se zlepšují s každým použitím a při správné péči poskytují dlouhou životnost i profesionální výkon.Zaoblené hlubší boční stěny umožňují pohodlné promíchávání surovin a snadné přesunutí připravených pokrmů přímo na talíř. Široká varná plocha poskytuje dostatek prostoru pro přípravu masa, zeleniny, brambor i dalších pokrmů.Pevná rukojeť s nýtovaným uchycením zajišťuje bezpečnou manipulaci a stabilní držení při každodenním používání. Pánev je vhodná pro všechny typy varných desek včetně indukce a lze ji použít také v troubě.Pro zachování optimálních vlastností se doporučuje pánev neumývat agresivními prostředky. Po použití stačí odstranit zbytky pokrmu, otřít povrch a lehce potřít olejem. Správnou údržbou získává pánev stále lepší přirozené nepřilnavé vlastnosti.Hlavní vlastnostiprofesionální pánev PUJADAS Lyonnaiseprůměr: 28 cmvýška: 5,5 cmmateriál: uhlíková ocel (carbon steel)bez syntetického nepřilnavého povlakupřirozeně nepřilnavé vlastnosti po vypálení povrchuvysoká tepelná vodivost a odolnostvhodná pro smažení, restování a prudké opékáníhluboké zaoblené stěny pro snadné míchání a servírovánípevná nýtovaná rukojeťvhodná pro plyn, elektřinu, sklokeramiku i indukcivhodná pro použití v trouběprofesionální kvalita značky PUJADASTechnické parametryVhodné na indukci: AnoVlastnosti: Vhodné pro elektrický sporák, Vhodné pro plynový sporák, Vhodné pro sklokeramické varné desky, Vhodné pro elektrické sporáky s topnou spirálou, Horní a dolní ohřevPovrchová úprava: Bez povrchové úpravy (holý kov)Průměr pánve: 28 cmKompatibilita: Indukce, Plyn, Sklokeramika, Elektrický sporák, TroubaMateriál (tělo): Uhlíková ocel / karbonová ocelVýška okraje: Vysoká / Hluboká (5 cm a více)Materiál rukojeti: Nerezová ocelOdnímatelná rukojeť: NeMax. teplota v troubě: 250 °CVýška: 56 mmPrůměr: 280 mmMateriál: ŽelezoO výrobciPujadas je renomovaný španělský výrobce profesionálního gastronomického vybavení s téměř stoletou tradicí. Jeho sortiment zahrnuje širokou škálu produktů, od grilů a kuchyňského náčiní až po gastronádoby, které jsou klíčovým prvkem v každé profesionální kuchyni. Pujadas klade důraz na energetickou účinnost, odolnost a minimalizaci plýtvání potravinami, což přispívá k vyšší ziskovosti gastronomických provozů.Gastronádoby Pujadas jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli, která je odolná vůči mechanickému poškození, vysokým teplotám a korozi. Díky stohovatelnosti šetří místo při skladování. Jsou navrženy tak, aby splňovaly veškeré kvalitativní a hygienické požadavky pro intenzivní využití v zátěžových podmínkách.Díky široké nabídce rozměrů a materiálů jsou gastronádoby Pujadas ideální volbou pro restaurace, hotely, cateringové služby i další gastronomické provozy. Jejich vysoká kvalita, odolnost a praktičnost zajišťují efektivní a spolehlivý provoz v každé profesionální kuchyni.