Pánev na palačinky de Buyer Mineral B Element 26 cm ocel

de Buyer na palačinky Mineral B Element 26 cm - uhlíková ocel Hledáte pánev, kde se palačinka odděluje od povrchu pohybem zápěstí, místo abyste ji museli kousek po kousku odtrhávat stěrkou? de Buyer Mineral B Element je francouzská palačinková pánev s nízkým, sotva viditelným okrajem – přesně taková, jakou používáte v bistru k obracení tenkého těsta, aniž by se roztrhlo. Průměr 26 cm , plech z uhlíkové oceli o tloušťce 2,5 mm a nýtovaná rukojeť – tohle je zařízení určené pro jeden úkol a dělá ho dobře. Vyrábí ji francouzská společnost de Buyer z Vogéz, která je na trhu od roku 1830 .📌 Stručně řečeno Nízký okraj (cca 2,2 cm) usnadňuje podkopávání a převrácení palačinky bez lámání okrajů Ocel 2,5 mm – rychle se zahřívá, po vypálení působí jako přírodní nepřilnavý povrch Průměr 26 cm, funguje na indukční, plynové, elektrické, keramické a halogenové desce 💪 Silné stránky 🔹 Nízký okraj 2,2 cm – palačinku lze snadno podkopat lopatkou a převrátit jedním pohybem, bez vysokého okraje, který tomu překáží 🔹 Ocel 2,5 mm – silnější plech než u mnoha palačinkových pánví, rovnoměrněji rozvádí teplo po celém povrchu 🔹 Povlak ze včelího vosku – chrání surovou ocel před korozí až do prvního vyhoření, poté ustupuje místu vlastní patiny 🔹 Kompatibilita s indukcí – funguje také na plynové, elektrické, keramické a halogenové desce 🔹 Nýtovaná rukojeť Z NEREZOVÉ oceli s epoxidovou povrchovou úpravou a otvorem pro zavěšení 🔹 Francouzská výroba od roku 1830 – de Buyer vyrábí pánve Mineral B ve vlastní továrně v regionu Vogéz 🎯 Pro koho Fanoušci palačinek a crêpes. Děláte je častěji než jednou týdně a máte dost připálených okrajů na tenké teflonové pánvi – zde dno o tloušťce 2,5 mm udržuje stejnou teplotu po celou dobu placky. Milovník francouzské kuchyně. Záleží vám na tenkých crêpes a ne na silných amerických pancakes – nízký okraj a ploché dno slouží právě k tomu. Osoba, která preferuje zařízení bez teflonové povrchové úpravy. Hledáte pánev bez syntetického nepřilnavého povrchu, kterou lze používat na vysokém ohni bez obav z poškrábání povrchu. 🔧 Konstrukce Pánev je vyrobena z jednoho kusu uhlíkové oceli (99% železo, 1% uhlík) o tloušťce 2,5 mm, bez nepřilnavého povrchu – surový kov je chráněný po dobu přepravy včelím voskem. Rukojeť je nýtovaná, vyrobená Z NEREZOVÉ oceli s epoxidovou povrchovou úpravou a otvorem pro zavěšení. Dno s pracovním průměrem cca. 21,7 cm je ploché, bez okraje, který brání posouvání těsta.🧽 Péče a první použití Před prvním použitím je třeba surovou ocel vypálit a naolejovat – jedná se o standardní postup popsaný v návodu výrobce. Po každém použití myjte pánev ručně, bez myčky nádobí a ostrých čisticích prostředků a povrch lehce otřete olejem, abyste zachovali patinu, která časem působí jako přírodní nepřilnavý povrch. Nádoba je v troubě bezpečná do teploty cca 200 °C, ale jednorázově maximálně po dobu 10 minut.⚖ Čím se liší od běžné pánve Mineral B Standardní pánev řady Mineral B má okraj vysoký několik centimetrů – je vhodná pro smažení masa nebo zeleniny, ale brání volnému posouvání tenkého těsta. Verze pro palačinky má snížený okraj na cca. 2,2 cm, díky čemuž špachtle vstupuje pod palačinku naplocho a převracení probíhá jedním pohybem – bez zlomení okrajů.❓ Nejčastější dotazy Je nutné ji před prvním použitím vypalovat? Ano – surová ocel vyžaduje předem vypálení a naolejování, jinak se těsto bude lepit na povrch. Funguje to na indukci? Ano, pánev je kompatibilní s indukcí, stejně jako s plynem, elektrickou, sklokeramickou a halogenovou varnou deskou. Lze ji mýt v myčce nádobí? Ne – myčka nádobí a silné čisticí prostředky odstraňují patinu, kterou pánev vytváří při každém použití. Doporučuje se ruční mytí bez dlouhého namáčení. Čím se liší od pánve s teflonovou povrchovou úpravou? Neexistuje žádný syntetický nepřilnavý povrch – kluzkost se buduje časem díky přirozené patině na oceli, nikoliv díky tovární vrstvě, která se časem oškrábe.📋 Specifikace Výrobce: de Buyer Model: Mineral B Element, pánev na palačinky Kód výrobce: 5615.26 Č.: 3011245615260 Průměr: 26 cm Průměr pracovního dna: cca. 21,7 cm Výška okraje: cca. 2,2 cm Tloušťka plechu: 2,5 mm Hmotnost: cca. 1,4 kg Materiál: ocel (99% železo, 1% uhlík), povlak ze včelího vosku