Pánev de Buyer Mineral B Element 24 cm ocel 5610.24

Pánev de Buyer Mineral B 24 cm - francouzská ocel ocel Hledáte pánev, která po letech smažení teprve získává charakter místo toho, aby se škrábala a odlupovala? De Buyer Mineral B Element je francouzská klasika gastronomických kuchyní – ocel bez povrchové úpravy, která sama vytváří přirozenou nepřilnavost. Získáte 24 cm v průměru, 2,5 mm tloušťky plechu a váhu cca. 1,43 kg – natolik pevná, že se nedeformuje na nejsilnějším hořáku, ale dostatečně lehká, aby při převrácení nezatížila zápěstí. Výroba Francie, značka na trhu od roku 1830.📌 Stručně řečeno Ocel 2,5 mm – přirozená nepřilnavost bez chemických povlaků, funguje na každém zdroji tepla Průměr 24 cm, profil Lyonnaise – rozšiřitelné stěny usnadňují převracení a sklouzávání pokrmu Pro koho: domácí kuchyně na roky, vysoké teploty smažení, přechod na indukci bez výměny hrnců 💪 Silné stránky 🔹 Ocel 2,5 mm – tloušťka plechu, která rovnoměrně distribuuje teplo a neohýbá se při vysoké teplotě 🔹 Přírodní patina místo povlaku – s každým smažením na tuku nepřilnavost roste a neopotřebovává se jako teflon 🔹 Kompatibilita se všemi zdroji tepla – plyn, elektřina, keramika, halogen, indukce a také trouba 🔹 Nýtovaná rukojeť Z NEREZOVÉ oceli, ohnutá do klasického francouzského oblouku – drží se pevně a chladněji než rovná rukojeť 🔹 Profil Lyonnaise – mírně rozšířené stěny dna o 17,5 cm usnadňují převracení surovin a sklouzávání pokrmu přímo na talíř 🔹 Ochrana včelím voskem během přepravy – přírodní, bez syntetických antikorozních povlaků 🎯 Pro koho Domácí kuchař, který hledá pánev na mnoho let. Každodenní steaky, zelenina, míchaná vejce – ocel neztrácí své vlastnosti časem, naopak, čím déle je používána, tím lépe se smaží. Amatér vysokých teplot a silného smažení. Ocel snáší zahřátí, při kterém nepřilnavé povrchy ztrácejí své vlastnosti – ideální pro smažení masa na silném ohni. Osoba přecházející na indukční varnou desku. Mineral B funguje na indukci stejně jako na plynu nebo keramice, takže výměna sporáku neznamená výměnu celého kompletu nádobí. 🔧 Konstrukce Pánev je vyrobena z jednotné uhlíkové oceli o tloušťce 2,5 mm (99% železo, 1% uhlík) – bez vrstvených povlaků, které lze seškrábat nebo připálit. Horní průměr je 24 cm, užitkové dno 17,5 cm a výška stěny 4,3 cm. Uchyt Z NEREZOVÉ oceli je nýtován třemi nýty, což při této tloušťce plechu zajišťuje upevnění odolné proti uvolnění i při častém zvedání plné pánve.🧽 Čištění a skladování Před prvním použitím je nutné umýt vosk a zahřát pánev tenkou vrstvou oleje – to vytváří přirozenou patinu zodpovědnou za nepřilnavost. Pro každý den: mytí pouze ručně, teplá voda, bez přebytečného saponátu a bez myčky – agresivní chemie odírá patinu. Po umytí je třeba pánev důkladně osušit a lehce otřít olejem, než se dostane na poličku, aby nezačala rezavět.Proč de Buyer a ne náhrada bez značky? Francouzská manufaktura funguje od roku 1830 a vyrábí tento model ve vlastním závodě v regionu Vogézy, nikoliv v subdodávkách. U uhlíkové oceli bez povrchové úpravy je to důležité – tloušťka plechu a kvalita sváru rukojeti rozhodují o tom, zda pánev vydrží desetiletí každodenního používání nebo se po sezóně deformuje.❓ Nejčastější dotazy Funguje tato pánev na indukci? Ano – ocel je feromagnetická a reaguje na indukční pole, pánev funguje také na plynu, elektřině, keramice a halogenu. Je nutné ji před prvním smažením vypálit? Ano – nejprve se smyje vrstva včelího vosku a poté se vyhřeje pánev s tenkou vrstvou oleje, aby se vytvořila první patina. Lze ji mýt v myčce nádobí? Ne – pouze ručně, teplou vodou. Myčka a silné čisticí prostředky ničí vypracovanou patinu a urychlují korozi. Zrezaví ocel? Bez péče může – po každém mytí je třeba pánev důkladně osušit a před odložením lehce naolejovat.📋 Specifikace Výrobce: de Buyer Model: Mineral B Element Kód výrobce: 5610.24 Č.: 3011245610241 Horní průměr: 24 cm Průměr dna: 17,5 cm Výška stěny: 4,3 cm Hmotnost: cca. 1,43 kg Materiál: ocel, 99% železo, 1% uhlík, tloušťka 2,5 mm Rukojeť: nýtovaná, nerezová ocel Ochranná vrstva: přírodní vosk Kompatibilita: plyn, elektrická, keramická, halogenová, indukční, trouba Země výroby: Francie