Pánev de Buyer Mineral B Element 24 cm ocel 5610.24
Hledáte pánev, která po letech smažení teprve získává charakter místo toho, aby se škrábala a odlupovala? De Buyer Mineral B Element je francouzská klasika gastronomických kuchyní – ocel bez povrchové úpravy, která sama vytváří přirozenou nepřilnavost. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | De Buyer |
Popis Pánev de Buyer Mineral B Element 24 cm ocel 5610.24
Pánev de Buyer Mineral B 24 cm - francouzská ocel ocel
Získáte 24 cm v průměru, 2,5 mm tloušťky plechu a váhu cca. 1,43 kg – natolik pevná, že se nedeformuje na nejsilnějším hořáku, ale dostatečně lehká, aby při převrácení nezatížila zápěstí. Výroba Francie, značka na trhu od roku 1830.📌 Stručně řečeno
- Ocel 2,5 mm – přirozená nepřilnavost bez chemických povlaků, funguje na každém zdroji tepla
- Průměr 24 cm, profil Lyonnaise – rozšiřitelné stěny usnadňují převracení a sklouzávání pokrmu
- Pro koho: domácí kuchyně na roky, vysoké teploty smažení, přechod na indukci bez výměny hrnců
- 💪 Silné stránky
- 🔹 Ocel 2,5 mm – tloušťka plechu, která rovnoměrně distribuuje teplo a neohýbá se při vysoké teplotě
- 🔹 Přírodní patina místo povlaku – s každým smažením na tuku nepřilnavost roste a neopotřebovává se jako teflon
- 🔹 Kompatibilita se všemi zdroji tepla – plyn, elektřina, keramika, halogen, indukce a také trouba
- 🔹 Nýtovaná rukojeť Z NEREZOVÉ oceli, ohnutá do klasického francouzského oblouku – drží se pevně a chladněji než rovná rukojeť
- 🔹 Profil Lyonnaise – mírně rozšířené stěny dna o 17,5 cm usnadňují převracení surovin a sklouzávání pokrmu přímo na talíř
- 🔹 Ochrana včelím voskem během přepravy – přírodní, bez syntetických antikorozních povlaků
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Domácí kuchař, který hledá pánev na mnoho let. Každodenní steaky, zelenina, míchaná vejce – ocel neztrácí své vlastnosti časem, naopak, čím déle je používána, tím lépe se smaží.
Amatér vysokých teplot a silného smažení. Ocel snáší zahřátí, při kterém nepřilnavé povrchy ztrácejí své vlastnosti – ideální pro smažení masa na silném ohni.
Osoba přecházející na indukční varnou desku. Mineral B funguje na indukci stejně jako na plynu nebo keramice, takže výměna sporáku neznamená výměnu celého kompletu nádobí.
🔧 Konstrukce
Pánev je vyrobena z jednotné uhlíkové oceli o tloušťce 2,5 mm (99% železo, 1% uhlík) – bez vrstvených povlaků, které lze seškrábat nebo připálit. Horní průměr je 24 cm, užitkové dno 17,5 cm a výška stěny 4,3 cm. Uchyt Z NEREZOVÉ oceli je nýtován třemi nýty, což při této tloušťce plechu zajišťuje upevnění odolné proti uvolnění i při častém zvedání plné pánve.🧽 Čištění a skladování
Před prvním použitím je nutné umýt vosk a zahřát pánev tenkou vrstvou oleje – to vytváří přirozenou patinu zodpovědnou za nepřilnavost. Pro každý den: mytí pouze ručně, teplá voda, bez přebytečného saponátu a bez myčky – agresivní chemie odírá patinu. Po umytí je třeba pánev důkladně osušit a lehce otřít olejem, než se dostane na poličku, aby nezačala rezavět.Proč de Buyer a ne náhrada bez značky? Francouzská manufaktura funguje od roku 1830 a vyrábí tento model ve vlastním závodě v regionu Vogézy, nikoliv v subdodávkách. U uhlíkové oceli bez povrchové úpravy je to důležité – tloušťka plechu a kvalita sváru rukojeti rozhodují o tom, zda pánev vydrží desetiletí každodenního používání nebo se po sezóně deformuje.❓ Nejčastější dotazy
Funguje tato pánev na indukci? Ano – ocel je feromagnetická a reaguje na indukční pole, pánev funguje také na plynu, elektřině, keramice a halogenu.
Je nutné ji před prvním smažením vypálit? Ano – nejprve se smyje vrstva včelího vosku a poté se vyhřeje pánev s tenkou vrstvou oleje, aby se vytvořila první patina.
Lze ji mýt v myčce nádobí? Ne – pouze ručně, teplou vodou. Myčka a silné čisticí prostředky ničí vypracovanou patinu a urychlují korozi.
Zrezaví ocel? Bez péče může – po každém mytí je třeba pánev důkladně osušit a před odložením lehce naolejovat.📋 Specifikace
| Výrobce | de Buyer |
| Model | Mineral B Element |
| Kód výrobce | 5610.24 |
Č.: 3011245610241
| Horní průměr | 24 cm |
| Průměr dna | 17,5 cm |
| Výška stěny | 4,3 cm |
| Hmotnost | cca. 1,43 kg |
| Materiál | ocel, 99% železo, 1% uhlík, tloušťka 2,5 mm |
| Rukojeť | nýtovaná, nerezová ocel |
| Ochranná vrstva | přírodní vosk |
| Kompatibilita | plyn, elektrická, keramická, halogenová, indukční, trouba |
| Země výroby | Francie |
