pánev de Buyer Choc Resto Induction 8480.28 28 cm Ptfe 5 mm 1,3 kg

de Buyer Choc Resto Induction 8480.28 - pánev 28 cm, 5vrstvý PTFE, hliník 5 mm, 1,31 kgPánev z řady pro restaurace de Buyer Choc Resto Induction (kód 8480.28). Průměr: 28 cm. Materiál: hliník 5 mm (velmi silný). Povrchová úprava: 5vrstvý PTFE, bez PFOA. Hmotnost: 1,31 kg. Kompatibilní s indukcí.Dno: feritická nerezová ocel AISI 430 (všechny typy sporáků, včetně indukčních). Nýtovaná ocelová rukojeť. Vyrobeno: Francie. Choc Resto je řada de Buyer pro profesionální gastronomii - silnější materiál a odolnější povrch než u spotřebitelských verzí.⭐ Silné stránky✅ Hliník 5 mm – nejhrubší standard v restauračních pánvích -standardní domácí pánve mají průměr 2-3 mm a hliník;de Buyer Ačkoliv má Resto 5 mm -je tloušťka používaná v restauracích pro odolnost proti deformaci; silná stěna:teplo se rovnoměrně šíří po celém dně – žádné „horké body“; efekt: míchaná vajíčka,palačinky a ryby se uvnitř nepřipalují, když jsou boky ještě syrové;odolnost proti nárazům a deformacím je 2-3x vyšší než u rozpočtových pánví✅ 5vrstvý PTFE PFOA-free – povlak na tisíce smažení,ne stovky – levné pánve s povrchovou úpravou 1-2 vrstev PTFE ztrácejí nepřilnavost po 200-300 použitích;5 vrstev PTFE de Buyer I když je Resto silnější mechanickou bariérou -poškození povrchu (škrábance) nezpůsobuje okamžitě ztrátu nepřilnavých vlastností;povlak je bez obsahu PFOA (v souladu s aktuálními normami bezpečnosti potravin); řada Resto:povrchová úprava zvolená pro intenzivní restaurační použití,ne příležitostné vaření✅ Dno AISI 430 – skutečná indukce bez adaptéru –hliník sám o sobě není magnetický – hliníkové pánve bez speciálního dna nefungují na indukci;de Buyer Ačkoli má Resto dno z feritické nerezové oceli AISI 430 laminované hliníkem – dno je magnetické,takže indukční cívka přenáší teplo;pracuje na všech typech sporáků: indukční, keramické, plynové, elektrické✅ Nitovaná ocelová rukojeť – stabilní a nevyměnitelná -Šroubované rukojeti se po intenzivním používání odšroubují; nýtování:trvalé mechanické spojení – rukojeť se po mnoho let neuvolní; ocel místo plastu:nepálí v troubě do 200 °C – pánev jde z sporáku do trouby bez vytahování rukojeti; nevýhoda: ocel vede teplo –K uchopení potřebujete utěrku nebo kuchyňskou chňapku👤 Pro koho – 3 konkrétní situaceDomácí kuchař, který vaří každý den a chce pánev na 10 let bez výměny. Levné pánve vyměňujete každé 2-3 roky, protože povlak sestupuje nebo se dno ohýbá. de Buyer I když je Resto 28 cm: hliník 5 mm se neohne ani po 5 letech každodenního používání. 5-vrstvový PTFE vydrží několik tisíc smažení, než se zhorší nepřilnavost. Vyrobeno ve Francii: kvalita kontrolovaná výrobcem ve fázi výroby, nejen dovozcem.Vlastník restaurace nebo malé gastronomie vybavující kuchyň profesionálním nářadím. Série „Resto“ (Restaurant) de Buyer je navržena pro gastronomické použití – restaurační kuchyně používá pánve 3-4krát denně po dobu 5-7 let. 28 cm je standardem pro porce 1-2 osob v gastro zařízení: vejce, steaky, ryby. Dno AISI 430: gastronomie stále častěji používá indukci – pánev je kompatibilní bez adaptéru.Kuchař, který smažil na Blue Carbon de Buyer a hledá stejného výrobce s PTFE. de Buyer vyrábí dvě různé filozofie pánve: Blue Carbon / Force Blue / Outdoor = ocel bez povrchové úpravy, vyžaduje sezónní úpravu; I když / Ič Resto = hliník s PTFE – nepřilnavý od prvního smažení. Ačkoli je Resto 28 cm volbou, pokud chcete značku de Buyer, nechcete se starat o sezónní použití.📋 SpecifikaceVýrobce: de Buyer (Francie)Série: Choc Resto InductionKód výrobce: 8480.28Č.: 3011248480285Typ: nepřilnavá pánev (non-stick round pan)Průměr: 28 cmMateriál: hliník 5 mm (ultra-výstup)Povrchová úprava: 5-vrstvový PTFE, PFOA-freeDno: feritická nerezová ocel AISI 430 (kompatibilní s indukcí)Hmotnost: 1,31 kgRukojeť: ocelová, nýtovanáSporáky: indukce, keramika, plyn, elektrické, halogenovéVýroba: Francie (vyrobeno ve Francii)