Pánev de Buyer Blue Carbon 5200.32 ocel 32 cm indukce
Pokud vám záleží na pánvi, která si s každým použitím vytváří vlastní patinu a snáší teploty, které nejsou dostupné pro nepřilnavé povrchy, sáhnete po ocel. de Buyer Blue Carbon 5200.32 je pánev o průměru 32 cm, vyrobená z oceli o tloušťce 2 mm (99 % železo, 1 % uhlík). Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | De Buyer |
Popis Pánev de Buyer Blue Carbon 5200.32 ocel 32 cm indukce
de Buyer Blue Carbon 5200.32 – francouzská pánev z uhlíkové oceli o průměru 32 cm
Pracuje na indukci, plynu a elektrické desce a rukojeť z oceli svařovaná s tělem odolává vysokým teplotám trouby. Značka de Buyer vyrábí kuchyňské vybavení ve Francii od roku 1830.📌 Stručně řečeno
Ocel 2 mm, průměr 32 cm, kompatibilní s indukcí
Před prvním použitím je nutné jej vyhřát a naolejovat (patina).
- Pro smažení při vysoké teplotě – steaky, zelenina, pokrmy na silném ohni
- 💪 Silné stránky
- 🔹 Tloušťka 2 mm – ocel akumuluje teplo a udržuje vysokou teplotu i po přidání studeného produktu
- 🔹 Kompatibilita s indukcí – feromagnetická ocel funguje na všech typech desek
- 🔹 Rukojeť svařovaná s tělem – chybí nýty, ve kterých by se mohly hromadit zbytky tuku
- 🔹 Odolnost vůči vysokým teplotám – pánev lze přemístit z hořáku přímo do trouby
- 🔹 Francouzská výroba od roku 1830 – de Buyer je jedním z nejstarších výrobců kuchyňského vybavení v Evropě
- 🎯 Pro koho
Zobrazit celý popis
Domácí kuchař hledající křupavou kůrku. Ocel lépe připeče maso a zeleninu než nepřilnavé povrchy.
Fanoušci smažení při vysoké teplotě. Ocel dobře snáší silný plamen plynového hořáku, při kterém se nepřilnavé povrchy rychleji opotřebovávají.
Osoba budující vlastní patinu. Postupem času přírodní smažící povlak zlepšuje nepřilnavé vlastnosti bez umělých povlaků.
🔧 Konstrukce
Korpus je vyroben z jedné uhlíkové oceli o tloušťce 2 mm, což zajišťuje dobrou akumulaci tepla a odolnost proti deformaci. Rukojeť z oceli je svařena s tělem bez nýtů, které hromadí nečistoty. Povrch pánve vyžaduje předehřátí a pokrytí tenkou vrstvou oleje s vysokou teplotou kouře – to vytváří přirozenou patinu chránící před přilepením a korozí.🧽 Čištění a skladování
Pánev se myje horkou vodou a kartáčem, bez saponátu – mýdlo ničí patinu při smažení. Po umytí je třeba důkladně vysušit a jemně naolejovat, aby se zabránilo korozi uhlíkové oceli. Není vhodné do myčky nádobí.❓ Nejčastější dotazy
Příprava před použitím? Ano – pánev je třeba umýt, zahřát a pokrýt tenkou vrstvou oleje s vysokou teplotou kouře, aby se vytvořila první vrstva patiny.
Lze mýt v myčce nádobí? Ne – čisticí prostředek a myčka ničí patinu. Pánev se myje ručně, horkou vodou, bez mýdla.
Funguje na indukci? Ano - ocel je feromagnetická, takže pánev pracuje na indukci stejně jako na plynu nebo elektrické desce.
Lze jej používat v troubě? Ano – svařovaná rukojeť z oceli snáší vysoké teploty trouby, na rozdíl od plastových rukojetí.📋 Specifikace
| Výrobce | de Buyer |
| Model / kód výrobce | Blue Carbon 5200.32 |
Č.: 3011245200329
| Průměr | 32 cm |
| Materiál | ocel, 99% železo, 1% uhlík |
| Tloušťka plechu | 2 mm |
| Rukojeť | ocel, svařovaná s korpusem |
| Kompatibilita | indukce, plyn, elektrická trouba |
| Země výroby | Francie |
