Pánev de Buyer Blue Carbon 28 cm ocel na indukci

de Buyer Blue Carbon Steel - pánev 28 cm z francouzské uhlíkové oceliProfesionální pánev z uhlíkové oceli de Buyer ze série Blue Carbon Steel, průměr 28 cm. Je to kuchyňská klasika pro prudké smažení: ocel (99 % železa s 1 % uhlíku) se rychle zahřívá, udržuje vysokou teplotu a dodá steakům, rybám nebo zelenině pravou, zlatavou kůrku.Pánev je holá, bez PTFE povrchu - charakteristická modrá barva je výsledkem tepelného zpracování (žíhání), které ji předběžně chrání před korozí. Přirozená nepřilnavost se rozvíjí po sezónování a prohlubuje se s každým použitím. Tloušťka 2 mm, vhodná pro všechny varné desky včetně indukce. Vyrobeno ve Francii.🍳 Silné stránky✅ Ocel (99 % železa / 1 % uhlíku) - silné, rovnoměrné smažení a vysoká teplota✅ Bez PTFE povrchu - přirozená nepřilnavost po sezónování, snese kovové náčiní✅ Modré provedení (žíhání) - předběžná ochrana proti rzi✅ Tloušťka 2 mm - rychlé předehřívání a dobrá reakce na změnu ohně✅ Všechny varné desky, včetně indukce - plynové, elektrické, keramické, indukční✅ Do trouby do 260 °C - pokrm dokončíte v troubě✅ Made in France - de Buyer vyrábí pánve od roku 1830🎯 Pro kohoMilovníka prudkého smažení. Steak s křupavou kůrkou, smažená ryba, zelenina na prudkém ohni - ocel poskytuje to, co teflon nedokáže.Kuchaře oceňujícího trvanlivost. Pánev bez povrchu slouží léta a získává vlastní patinu; nepoškrábete ji kovovou lopatkou.Osobu přecházející z teflonu na ocel. Po prvním sezónování a několika pokrmech se povrch stává stále nepřilnavějším - vejce a palačinky jdou samy.🔨 Provedení a údržbaTělo z jednoho kusu uhlíkové oceli (99 % železa, 1 % uhlíku) o tloušťce 2 mm, s ocelovou rukojetí připevněnou svarem. Modrá barva pochází z tepelného zpracování (žíhání), nikoli z povrchu - je to holá ocel, která vyžaduje sezónování před prvním použitím: zahřejte ji s olejem s vysokým kouřovým bodem, dokud se nezačne kouřit, nechte vychladnout a opakujte. Postupem času povrch ztmavne a stává se stále nepřilnavějším.Údržba: nemyjte v myčce; po použití otřete, osušte a tence naolejujte, abyste chránili ocel před rzí.📋 SpecifikaceZnačka: de Buyer (Francie)Série: Blue Carbon SteelModel / kód: 5200.28 (D-5200-28)Typ: smažící pánevEAN: 3011245200282Průměr: 28 cmMateriál: ocel (99 % železa, 1 % uhlíku)Tloušťka: 2 mmProvedení: modré (tepelné zpracování), bez PTFE povrchuNepřilnavost: přirozená, po sezónováníRukojeť: ocel, připevněná svaremVarné desky: všechny, včetně indukceTrouba: do 260 °CHmotnost: cca 1,7 kgSezónování: vyžadováno před prvním použitímÚdržba: ruční mytí, otřít do sucha, naolejovatZemě výroby: Francie