Ostřička nožů kulatá Swibo 7.8515 Victorinox 30 cm

Ocílka pro ostření nožů Victorinox Swibo 30 cm, kulatá, 7.8515 Když se v kuchyni nebo masném podniku nůž po několika řezech otupí, do hry vstupuje ocílka – nástroj, který neostří znovu, ale narovnává a vyhlazuje hranu mezi plnými ostřeními. Victorinox Swibo 7.8515 je kulatý tyč o pracovní délce 30 cm a celkové délce 45 cm, navržená pro každodenní intenzivní použití v profesionální kuchyni. Tyč vyrobená z chromované oceli o tvrdosti 65 HRC má jemně vroubkovaný povrch, který účinněji vede čepel než hladká tyč. Rukojeť z polyamidu v charakteristické oranžové barvě linie Swibo končí ouškem pro zavěšení a celek váží 428 g a je vyráběn ve Švýcarsku.📌 Stručně řečeno Kulatý tyč pro ostření (neostření od nuly) – narovnává a vyhlazuje okraj mezi plnými ostřeními Délka ostření 30 cm, celková délka 45 cm, hmotnost 428 g Pro kuchaře, maséry a lidi často pracující s nožem v profesionální nebo domácí kuchyni 💪 Silné stránky 🔹 Karbovaný povrch – agresivnější než hladká tyč, účinněji narovnává mikroskopické závěsy na okraji při každodenním používání 🔹 Tvrdost 65 HRC – tyč je trvanlivá a odolná vůči vlastnímu deformování při častém kontaktu s čepelemi 🔹 30 cm pracovní délka – vystačí na plné, jedno tahání i pro delší masážní nože 🔹 Polyamidová rukojeť – materiál je nepromokavý, nepraská a neabsorbuje vlhkost jako dřevo 🔹 Ouška pro zavěšení – ocílka visí na dosah ruky u pracoviště a nezabírá místo v zásuvce 🔹 Victorinox, nikoliv no-name – výrobce ze Švýcarska, kde řada Swibo vzniká již desetiletí speciálně pro profesionální kuchyně a masné podniky; oranžová rukojeť je prvkem barevného systému usnadňujícího rozpoznání nástroje na rušném pracovišti 🎯 Pro koho Kuchař v restauraci. Nůž pro šéfkuchaře nebo na zeleniny ztrácí ostrost po hodině intenzivního krájení – několik tahů po nožce Swibo obnovuje okraj bez přerušení práce na úplné ostření kamenem. Masař a pracovník zpracování masa. Nože pro vykosťování a porcování masa se při práci v hale rychle otupí – pracovní délka 30 cm umožňuje vést po tyči i delší čepel jedním pohybem. Osoba vařící doma ve velkém měřítku. Kdo často krájí zeleninu, maso nebo ryby, ocení nástroj, který během několika sekund osvěží okraj před dalším řezáním, aniž by dosáhl na kámen. 🔧 Konstrukce Ocílka má podobu kulaté tyče s pracovní délkou 30 cm a vroubkovanou jemnou texturou povrchu – agresivnější než hladký výbrus, díky čemuž efektivněji narovnává mikroskopické závěsy na okraji čepele. Tyč je vyrobena z chromované oceli o tvrdosti 65 HRC, která je zabudována do rukojeti z polyamidu zakončené ouškem pro zavěšení. Celková délka nástroje je 45 cm a hmotnost 428 g.🛡 Péče, ostření, skladování Ocílka nenahrazuje ostření kamenem nebo bruskou – jejím úkolem je narovnávat a vyhlazovat hrany mezi plnými ostřeními, neodstraňovat ocel z čepele. Po použití je vhodné tyč otřít suchým hadříkem, abyste odstranili kovové částice – výrobce nedoporučuje mytí v myčce nádobí. Díky oušku na konci rukojeti lze ocel zavěsit na háček v dosahu pracovního místa, což omezuje kontakt s jinými nástroji a chrání vroubkovaný povrch před náhodným odřením.⚖ Srovnání s oválnou variantou V řadě Swibo nabízí vedle kulaté verze 7.8515 Victorinox také oválnou variantu 7.8516 o stejné délce 30 cm. kulatý průřez rovnoměrně rozkládá tlak na celou délku tahu a oválný průřez volí lidé, kteří upřednostňují při vedení plochý kontakt čepele s tyčí. Rozdíl spočívá v individuálním zvyku v rukojeti, nikoliv v efektu samotného oceli.❓ Nejčastější dotazy Ostří ocílka nůž od nuly? Ne – ocílka narovnává a vyhlazuje mikroskopické závěsy na okraji mezi plnými ostřeními; k obnovení silně ztuhlého ostří potřebujete kámen nebo brusku. Jak často používat žehličku Swibo? Nejlépe krátce před nebo po intenzivním krájení – k osvěžení okraje stačí několik tahů. Je možné mýt ocel v myčce nádobí? Ne – výrobce doporučuje ruční mytí a osušení hadříkem, aby nedošlo k poškození rukojeti z polyamidu. K jakým nožům se hodí? Pro nože s rovným ostřím – kuchyňské, masérské a univerzální; pracovní délka 30 cm umožňuje vést po tyči i delší ostří jedním tahem. 📋 Specifikace Značka: Victorinox Řádek: Swibo Model / kód výrobce: 7.8515 Č.: 7611160195739 Tvar tyče: kulatý Délka ostření: 30 cm Celková délka: 45 cm Hmotnost: 428 g Materiál tyče: ocel Tvrdost: 65 HRC Materiál rukojeti: