Ocílka Victorinox Swibo 7.8516 30 cm žlutá Haccp řeznická Švýcarsko

Victorinox Swibo 7.8516 - řeznická ocílka 30 cm žlutá HACCP Profesionální ocílka ocel (musak) Victorinox z řady Swibo – určená pro jatka a masné podniky. Pracovní tyč 30 cm z chromované kalené oceli na 65 HRC, gradace medium finecut – každodenní obnova okrajů kuchyňských a řeznických nožů. Rukojeť z polyamidu (PA) v žluté barvě – kód HACCP pro drůbež. Ergonomický protiskluzový tvar, zalévaný přímo na trn – žádné mikrotrhliny a mikropóry hromadící bakterie, lze sterilizovat v průmyslu. Poutko pro zavěšení na pracovní hák. Vyrobeno ve Švýcarsku.💪 Silné stránky ✅ Pochromovaná tyč 65 HRC – povrch tvrdý a leštěný; vyhlazuje mikronerovnosti okrajů kuchyňských a řeznických nožů po každém krájení ✅ Délka 30 cm – plné zatažení nože chef 22-26 cm v jednom pohybu, bez schodů na okraji ✅ Žlutá rukojeť HACCP – barevný kód pro drůbež v systému HACCP; viditelné označení pracovního místa v masném zařízení ✅ Řada Swibo – profesionální řada Victorinox pro řeznictví, dříve značka Wenger; mezinárodní standard v masném průmyslu ✅ Ergonomická PA rukojeť – polyamidová, zalévaná na trn; protiskluzová i v mastné ruce po práci s masem ✅ Sterilizace – žádné mikropóry a mikrotrhliny v kombinaci rukojeti s tyčí; splňuje hygienické požadavky gastronomie a masných podniků ✅ Smyčka na zavěšení – ocílka je k dispozici na pracovním háku; rychlý přístup mezi řezy bez odkládání na stůl 🎯 Pro koho je Swibo 7.8516 vhodný Jarní závod / závod na zpracování masa. Ocílka v oblasti drůbeže; každá barva pod samostatným typem výrobku zabraňuje křížové kontaminaci. Požadováno hygienickými předpisy v průmyslových závodech. Poutko pro zavěšení vedle bouracího stanoviště. Profesionální kuchyně / catering. Šéfkuchař obnovuje okraj nože pod jedno jídlo bez dosažení vodního kamene. 30 cm tyč je standardem pod chef knife 22-26 cm, který je populární v komerčních kuchyních. 65 HRC tyč vydrží mnoho let práce bez otírání povrchu. Domácí řezník / lovec / chovatel. Rozkládání inkoustu v domě – drůbež, zvěřina, sele z venkova – ocílka mezi řezy urychluje práci. Žlutá barva pod drůbeží maso (kuřecí maso, husa, kachna) odlišuje ocel od ostatních nástrojů na stole. ⚙ Konstrukce Pracovní tyč z chromované leštěné oceli (chrom-plated), tvar oválný – větší plocha kontaktu s okrajem než kulatý tyč. Tvrdost 65 HRC, gradace medium finecut – leštění okrajů nože, žádné odírání. Délka pracovní tyče 300 mm (30 cm), celková délka 450 mm (45 cm). Rukojeť z polyamidu PA ve žluté barvě, zalévaná přímo na trn (injection moulded) – žádná mezera mezi rukojetí a tyčí, nedostatek místa pro bakterie. Poutko zakončené na konci rukojeti pro zavěšení. Hmotnost 428 g. Neodolný vůči mytí – čistěte ručně, sterilizujte v průmyslu. Vyrobeno ve Švýcarsku.⚖ HACCP – barevné rukojeti v masných dílnách Systém HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) v potravinářských provozech vyžaduje rozdělení nástrojů do různých skupin výrobků. Standard barev: žlutá - drůbež (Swibo 7.8516, tato nabídka); modrá - ryby; červená - syrové červené maso; zelená - zelenina a ovoce; hnědá - vařené maso; bílá - mléčné výrobky, pečivo. Řada Swibo Victorinox vede celou sadu barevných nástrojů: nože, nože, prkna – každou barvu zvlášť. Zabraňuje křížové kontaminaci mezi syrovými a vařenými výrobky.📋 Specifikace Výrobce: Victorinox AG, Švýcarsko Řada: Swibo (profesionální řeznická) Kód výrobce: 7.8516 Č.: 7611160195746 Typ: ocílka ocel / musak (sharpening steel) Materiál tyče: ocel Tvrdost tyče: 65 HRC Tvar tyče: oválný Gradace: střední finecut Délka pracovní tyče: 300 mm (30 cm) Celková délka: 450 mm (45 cm) Materiál rukojeti: polyamid (PA) Barva rukojeti: žlutá (HACCP – drůbež) Upevnění rukojeti: injection moulded (nalévá se na trn) Poutko na zavěšení: ano Hmotnost: 428 g Omyvatelný: ne (čistit ručně) Země výroby: Švýcarsko Použití: každodenní obnova okrajů kuchyňských a řeznických nožů