Ocelová pánev de Buyer Mineral B Pro 28 cm pro indukci
Pokud vám záleží na pánvi, která časem získá vlastní patinu a stále lépe se přilepí, de Buyer Mineral B Pro o průměru 28 cm je francouzská ocel v klasickém provedení bez chemických povlaků. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | De Buyer |
Popis Ocelová pánev de Buyer Mineral B Pro 28 cm pro indukci
De Buyer Mineral B Pro 28 cm – pánev z uhlíkové oceli na včelím vosku
Tloušťka plechu 3 mm a pokrytí včelím voskem chrání před oxidací od prvního použití a ocelová rukojeť se při delším smažení nezahřívá. Francouzská značka de Buyer vyrábí kuchyňské nádobí již řadu let a zásobuje profesionální kuchyně v mnoha zemích.📌 Stručně řečeno
- Průměr 28 cm, ocel 3 mm, pokrytí včelím voskem
- Funguje na indukci i plynu; rukojeť vydrží troubu krátce až do cca. 200°C
- Pro vařící, kteří chtějí přirozenou, bezúdržbovou patinu místo nepřilnavého povrchu
- 💪 Silné stránky
- 🔹 Ocel 3 mm – vede teplo rychleji a rovnoměrněji než silná litinová pánev a váží méně
- 🔹 Vosk místo chemického povlaku – přirozená ochrana proti rzi až do doby vytvoření patiny
- 🔹 Rukojeť Z NEREZOVÉ oceli – na sporáku zůstává chladnější než tělo pánve (v troubě se silně zahřívá jako celá pánev)
- 🔹 Práce na indukci a plynu – jedna pánev pro různé typy sporáků v domácnosti
- 🔹 Bez nepřilnavého povlaku k výměně – patina se při pravidelném používání sama regeneruje
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Vařící na indukci. Ocel 3 mm dobře reaguje na rychlé změny výkonu ohřevu a je užitečná při smažení na velkém ohni.
Fanoušci přírodních pánví. Místo ad hoc nepřilnavého povlaku si vytvoříte vlastní patinu, která časem stále lépe zabraňuje přilepení.
Osoba ohřívající pokrmy v troubě. Kovová rukojeť umožňuje krátké zahřátí v troubě na cca. 200 °C, i když se sama v troubě silně zahřívá – k přeložení potřebujete rukavici.
🔧 Konstrukce
Korpus je vyroben z jednotné uhlíkové oceli o tloušťce 3 mm, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celém povrchu. Předem nanesená vrstva včelího vosku chrání pánev před korozí až do prvního sezónování. Rukojeť je přinýtovaná z nerezové oceli a zůstává chladnější než tělo při smažení na sporáku – v troubě se zahřívá společně s celou pánví.🧽 Čištění a skladování
Myjte pouze ručně, bez myčky nádobí a čisticích prostředků ničících patinu – stačí teplá voda a měkká houbička, poté důkladně osušte a lehce promněte olejem. Vyhněte se dlouhému namáčení ve vodě, protože ocel bez ochranné patiny může rezavět. Uchovávejte na suchém místě, nejlépe s tenkou vrstvou oleje na povrchu mezi použitím.❓ Nejčastější dotazy
Funguje tato pánev na indukční varné desce? Ano, ocel je feromagnetický materiál a pracuje na indukci, plynu a keramických deskách.
Je nutné ji před prvním použitím sezónovat? Ano – vrstva včelího vosku je ochranou pro přepravu, pánev je vhodné před prvním smažením zahřát olejem, aby vznikla trvalá patina.
Lze ji mýt v myčce nádobí? Nedoporučuje se – čisticí prostředky a dlouhé namáčení ničí vypěstovanou patinu, ruční mytí s vysoušením je jediným bezpečným způsobem.
Je pánev vhodná do trouby? Vhodné pro krátké dohřívání v troubě do cca. 200 °C, ale celá pánev s rukojetí se pak silně zahřívá – k přeložení potřebujete kuchyňskou chňapku.📋 Specifikace
| Značka | de Buyer |
| Model | Mineral B Pro |
| Kód výrobce | D-5680-28 |
| Průměr | 28 cm |
| Tloušťka oceli | 3 mm |
| Materiál | ocel, povrchová úprava vosk |
| Rukojeť | nerezová ocel |
| Kompatibilita | indukce, plyn; krátce trouba do cca. 200°C |
| Země výroby | Francie |
