Nůž Tsubazo Gyuto Pakka Wood, Tsuchime Daido 1K6 (340318)
Nůž Tsubazo Gyuto Pakka Wood (340318)Tsubazo Gyuto Pakka Wood, Tsuchime z nerezové oceli Daido 1K6. Vyrobeno stejnými metodami jako samurajské meče, s pohodlnou kulatou rukojetí ze dřeva pakka, čepel je dokončena efektní metodou paličkování – tsuchime. Pozor!!! Velmi ostré!!! Daido DSR-1K6 – nerezová ocel, vyvinutá společností Daido Steel Group. Jeho složení je podobné jako u oceli AUS6, VG2. Vynikající pro nože „entry level“, díky nimž uživatel pozná hranice a možnosti japonských nožů a nebude způsobovat problémy při ostření. Rozsah, ve kterém je tato ocel kalena, je od 57 do 59 HRC. Tsuchime – tepaná povrchová úprava čepele má kromě estetických vlastností také použití využití – zabraňuje přilepení jídla k čepeli během řezání. Hlava – mimořádně ostrá, ve tvaru Gyuto (Chef), ideální pro všechny druhy práce v kuchyni. Čepel je vyrobena plným plochým broušením (Full Flat Grind), které zaručuje skvělé řezné vlastnosti. Horní část čepele je zakončena metodou Tsuchime (kladívkování). Rukojeť – z dřeva pakka Ergonomicky tvarovaná, umožňuje dlouhou práci bez únavy rukou. POZOR! Nůž není vhodný pro čištění v myčce nádobí, pro prodloužení jeho životnosti se doporučuje ruční mytí v jemném pracím prostředku. Vyrobeno v Japonsku Nože Tsubazo jsou vyráběny v japonském městě Seki, které je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Technické údaje: Název produktu: Tsubazo Gyuto Pakka Wood, Tsuchime Celková délka: 309.0 mm / 12.2" Délka čepele: 187.0 mm / 7.36" Tloušťka čepele: b.d. Délka rukojeti: 122.0 mm / 4.8" Tloušťka rukojeti: bl. Hmotnost: 120.0 g / 4.23 oz Materiál čepele: Daido DSR-1K6 Tvrdost čepele: velmi dobrá Broušení čepele: Ploché Povrchová úprava čepele: Tsuchime Materiál rukojeti: Pakka Wood Barva povrchové úpravy rukojeti: Hnědá Pochva (kabura): Žádná Doplňkové příslušenství: Žádné Projekt: Tsubazo Značka: Tsubazo Výrobce: Tsubazo JAPAN. Japonsko Země původu: Japonsko
