Nůž Suncraft Senzo Japanese Sashimi 210 mm [WA-07]

Nůž Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm [WA-07] Nůž Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi 210 mm Nůž Sashimi nebo jinak zvaný Yanagiba má štíhlé, poměrně dlouhé a neuvěřitelně ostré ostří. Používá se při přípravě sushi a sashimi, krájení tenkých plátků a filetování některých druhů ryb. Jednostranné ostření umožňuje přesné vykrajování estetických plátků, které snadno odcházejí od nože. Nůž Sashimi vynucuje na kuchaři techniku krájení – mělo by se s ním řezat pouze jedním směrem, k sobě. Díky tomu na povrchu krájeného výrobku nezůstávají cikcakové stopy a průřez plátku je perfektní, nerozdrcený a neroztrhaný. Určení: plátkovánífiletováníKdo hledá nože v typicky japonském stylu, měl by věnovat pozornost řadě nástrojů SENZO JAPANESE. Nože z této řady jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové vanado-molybdenové oceli, která je přímo ideální pro výrobu nožů. Její použití zaručuje, že nástroj zůstane po dlouhou dobu ostrý a bude nám úspěšně sloužit po mnoho let. Na rozdíl od mnoha jiných produktových řad SENZO nebyly rukojeti nožů JAPANESE vyrobeny z Pakkawoodu, ale – zajímavost – z typicky japonského magnóliového dřeva, které bylo vyztuženo kroužkem Z NEREZOVÉ oceli. Díky tomu mají nože z této řady zajímavý východní design. Součástí série jsou nože, které se budou hodit v každé domácnosti: na loupání, na pečivo, na šéfkuchaře a jeho menší verze v podobě univerzálního nože a také charakteristické pro japonskou kuchyni nože santoku, sashimi a deba. Technické údaje:Ostří – molybdenovo-vanadiová ocel Tvrdost – 58 HRC +/- 1                             Celková délka – 350 mm Délka čepele – 210 mm Rukojeť – magnólie je vyztužena kroužkem Z NEREZOVÉ oceli. Hmotnost – cca. 130 g