Nůž slicer Masahiro Sankei 35843 205 mm AUS-8 černý Seki

Masahiro Sankei 35843 - kluzák 205 mm AUS-8 58-59 HRC černý SekiNůž na krájení na plátky s délkou čepele 205 mm ze série Sankei. Ocel: AUS-8 (japonská nerezová), tvrdost 58-59 HRC. Broušení: oboustranné asymetrické 80/20. Rukojeť: Pakkawood v černé barvě, 2 nýty.Vyrábí se v Seki (prefektura Gifu, Japonsko) – centru japonského nožířství. Masahiro, výrobce nožů od roku 1932💪 Silné stránky✅ AUS-8 58-59 HRC - japonský nůž pro každodenní použití -AUS-8 je ocel:dobrá odolnost proti vlhkosti, snadné ostření; 58-59 HRC poskytuje dobrou rovnováhu: tvrdší než typické evropské 56-57 HRC,a zároveň více odpouštějící než prémiové japonské 62-64 HRC;lze brousit na standardním brousku nebo kameni bez speciálního vybavení✅ 205 mm + asymetrický výbrus 80/20 - kráječ pro krájení v neustálém pohybu - dlouhé, úzké ostří 205 mm táhne přes maso, rybu nebo chléb bez zvedání nože; asymetrický výbrus 80/20 poskytuje správný úhel na pravé straně a minimální na levé straně; menší boční odpor než při symetrickém broušení 50/50✅ Pakkawood černý - estetika a trvanlivost - Pakkawood (dřevo impregnované pryskyřicí) nepraská, neabsorbuje vodu; černý úchyt řady 35842/35843 vypadá neutrálně u každého kuchyňského pultu; 2 nýty spojují rukojeť s trnem – mechanicky odolné při každodenním používání✅ Masahiro ze společnosti Seki od roku 1932 – Seki (prefektura Gifu) je japonské nožířské centrum – asi 300 výrobců; Masahiro se specializuje na kuchyňské nože přizpůsobené evropskému trhu; řada Sankei představuje vstup do japonských nože AUS-8 bez kompromisů v kvalitě zpracování🎯 Pro kohoOsoba hledající japonského slicera za rozumnou cenu. AUS-8 od Seki představuje mnohem více než jen rozpočtové evropské nože z cromové oceli. Slicer 205 mm krájí přes hovězí pečeně, filé z lososa nebo krůty bez trhání. Rukojeť Pakkawood je pohodlná při delší práci – neklouže na mokré ruce.Kuchař, který pravidelně vaří ryby a bílé maso. Úzké ostří o průměru 205 mm má menší odpor než široké ostří, lososové filé, drůbeží prsa, vepřová panenka – řezání podél vlákna probíhá hladce. Asymetrický výbrus 80/20 je optimální pro praváky.Osoba kompletující sadu nožů s černou rukojetí Sankei. Černá verze řady: 35841 (Santoku 165 mm), 35842 (Chef 180 mm), 35843 (Slicer 205 mm). Jednotná estetika na pracovní desce – všechny nože vypadají v bloku nebo na magnetu konzistentně.⚙ Technické údajeSérie Masahiro Sankei – řada AUS-8 s rukojetí Pakkawood. Typ: nůž slicer (na krájení na plátky). Délka čepele: 205 mm. Ocel: AUS-8 (japonská nerezová). Tvrdost: 58-59 HRC. Broušení: oboustranné asymetrické 80/20. Rukojeť: Pakkawood černý, 2 nýty. Výrobce: Masahiro, Seki, prefektura Gifu, Japonsko, od roku 1932.📋 SpecifikaceZnačka: Masahiro (Japonsko)Série: SankeiKód výrobce: 35843Č.: 4978857032894Typ nože: škrabka (na krájení na plátky)Délka čepele: 205 mmOcel: AUS-8 (japonská nerezová ocel)Tvrdost: 58-59 HRCBroušení: oboustranné asymetrické 80/20Rukojeť: Pakkawood černý, 2 nýtyZemě výroby: Japonsko (vyrobeno v Japonsku, Seki)