Nůž Škrabka Kanetsugu Saiun 90 mm Damastal VG-10

Kanetsugu Saiun KN-9000 - nůž na loupání 90 mm, Damaškový VG-10 Kanetsugu Saiun je japonský nůž na loupání (paring knife) s délkou čepele 90 mm a jádrem z oceli VG-10 o tvrdosti 60-61 HRC, pokrytý damaškovou strukturou 33 vrstev (jádro VG-10 + obložení SUS410). Konvexní broušení (convex edge) zajišťuje dobrou trvanlivost hran při přesných řezech. Nůž váží pouhých 75 g při celkové délce 200 mm. Rukojeť je vyrobena z lněné Micarty s bolsterem Z NEREZOVÉ oceli. Produkt značky Kanetsugu, vyrobený v Japonsku, v Seki.💪 Silné stránky ✅ Ocel VG-10, tvrdost 60-61 HRC – velmi dobré udržení ostrosti při přesných úkolech ✅ Damašská struktura 33 vrstev – charakteristický vzor a dodatečná pružnost čepele ✅ Hmotnost pouhých 75 g – plná kontrola při jemných, přesných řezech ✅ Rukojeť z lněné Micarty – odolná a stabilní i při vlhkých rukou 🎯 Pro koho Osoba, která přesně loupe ovoce a zeleninu. Kompaktní 90 mm čepele usnadňují jemné, přesné řezání a odstraňování pecek. Milovník prémiových japonských nožů. Damašková struktura 33 vrstev a ocel jsou typické rysy vyšší police kuchyňských nožů. Sběratel nožů Kanetsugu. Série Saiun kombinuje tradiční techniky kovářství mečů s moderním řemeslem. ⚙ Konstrukce Čepel s jádrem z oceli VG-10 o tvrdosti 60-61 HRC, v damašské struktuře 33 vrstev (obklady SUS410), šířka 21 mm, tloušťka 1,7 mm, konvexní výbrus. Rukojeť z lněné Micarty s bolsterem Z NEREZOVÉ oceli. Délka čepele 90 mm, celková délka 200 mm, hmotnost 75 g.📋 Specifikace Značka: Kanetsugu Řada: Saiun Kód výrobce: KN-9000 Č.: 4511125090006 Profil: nůž na loupání (parování) Materiál čepele: jádro VG-10, damašková struktura 33 vrstev (obklady SUS410) Tvrdost čepele: 60-61 HRC Délka čepele: 90 mm Celková délka: 200 mm Šířka čepele: 21 mm Tloušťka čepele: 1,7 mm Materiál rukojeti: lněná Micarta, bolster Z NEREZOVÉ oceli Hmotnost: 75 g Výroba: Japonsko (Seki)