Nůž Sekiryu Totemo Petty 120 mm [SR-VG700]

Nůž Sekiryu TOTEMO Petty 120 mm [SR-VG700]Nůž Sekiryu TOTEMO Petty 120 mmUniverzální nůž Petty připomíná z hlediska vzhledu nůž. Ve skutečnosti je to jeho zmenšená verze a jak název napovídá, nůž má téměř neomezené využití. Bude se hodit všude tam, kde bude nůž příliš velký.Určení:sekánířezáníkrájení na kostkykrájeníCharakteristické vlastnostiŘada nožů TOTEMO je založena na vynikající japonské oceli VG-10 a byla kalena na 61 HRC. Čepele jsou zdobeny 32 vrstvami kované, měkké oceli a vytvářejí charakteristický damaškový vzor. Typický evropský tvar rukojeti je vyroben z plastu zvaného Micarta, zbarvený do černé barvy a zakončen kovovým kroužkem, který chrání rukojeť před vlhkostí a zbytky krájených výrobků. Série TOTEMO se bude líbit každému kuchaři, protože si v ní každý může najít něco pro sebe: úžasnou ostrost srovnatelnou s japonskými meči, evropský tvar rukojeti nebo středověký damaškový vzor.Technické údaje: Typ oceli: ocel VG-10 Materiál rukojeti: Micarta Tvrdost: +/- 61 HRC Celková délka: 230 mm Délka čepele: 120 mm Šířka čepele: 26 mm Tloušťka čepele: cca. 1.7 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 80 g