Nůž Sekiryu Mokuzai Santoku 180 mm [SR-VG100S]

Nůž Sekiryu MOKUZAI Santoku 180 mm [SR-VG100S]Nůž Sekiryu MOKUZAI Santoku 180 mmSantoku je japonský bratr západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž je vzhledem křižovatkou typického kuchařského nože s sekáčkem a je multifunkční. Osvědčí se při krájení masa, ryb a zeleniny.Charakteristické vlastnostiNádherná řada nožů MOKUZAI byla vykována z oceli VG-10 a kalena na 61 HRC. Pozornost přitahuje čepel okovaná 32 vrstvami měkké oceli, vytvářející nádherný damaškový vzor a světlá, dřevěná, oktagonální rukojeť. Charakteristickým prvkem je prsten z Micarty umístěný v horní části rukojeti, který dodává nožům charakter japonských samurajských mečů. Série nožů MOKUZAI kombinuje to nejhezčí a to, co nejvíce zaujme na japonských kuchyňských nožích.Technické údaje: Typ oceli: ocel VG-10 Materiál rukojeti: Packer wood Tvrdost: +/- 61 HRC Celková délka: 320 mm Délka čepele: 180 mm Šířka čepele: 48 mm Tloušťka čepele: cca. 2.1 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 140 g