Nůž Sekiryu Katei Hammered Santoku 165 mm [SRH100]

Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mm [SRH100]Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Santoku 165 mmSantoku je japonský bratr západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž je vzhledem křižovatkou typického kuchařského nože s sekáčkem a je multifunkční. Osvědčí se při krájení masa, ryb a zeleniny.Charakteristické vlastnostiLevné nože nemusí být nutně jednoduché a nudné. Série KATEI HAMMERED byla připravena speciálně pro domácí nadšence vaření, aby kromě funkčnosti krájení přinesla i estetický zážitek. Čepel je vyrobena z populární oceli 420SJ2 a kalena na 53 HRC a zdobena kladivem, což je vzor na čepeli zvaný Tsuchime, který vznikl úderem kladivem při kování. Celek doplňuje skvěle tvarovaná rukojeť z topolového dřeva zbarvená do tmavě hnědé barvy.Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.Technické údaje: Typ oceli: ocel 420J2 Materiál rukojeti: topolové dřevo Ttvrdost: +/- 53 HRC Celková délka: 290 mm Délka čepele: 165 mm Šířka čepele: 44 mm Tloušťka čepele: cca. 1.6 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 100 g