Nůž Sekiryu Katei Hammered Nakiri 165 mm [SRH200]

Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Nakiri 165 mm [SRH200]Nůž Sekiryu KATEI HAMMERED Nakiri 165 mmJe tvarově podobný sekáčku, ale menší a lehčí než ten. Je vhodný pro práci se zeleninou. Charakteristické je, že řezná hrana čepele tohoto nože je rovná nebo vytváří jemný oblouk. Vysoká čepel nože účinně odděluje ruku kuchaře od povrchu krájecího prkénka a zaručuje pohodlí při práci. Nakiri funguje například dobře když chcete zeleninu nakrájet na tenké listy.Určení:sekánířezáníkrájení na kostkyCharakteristické vlastnostiLevné nože nemusí být nutně jednoduché a nudné. Série KATEI HAMMERED byla připravena speciálně pro domácí nadšence vaření, aby kromě funkčnosti krájení přinesla i estetický zážitek. Čepel je vyrobena z populární oceli 420SJ2 a kalena na 53 HRC a zdobena kladivem, což je vzor na čepeli zvaný Tsuchime, který vznikl úderem kladivem při kování. Celek doplňuje skvěle tvarovaná rukojeť z topolového dřeva zbarvená do tmavě hnědé barvy.Nože řady KATEI HAMMERED jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.Technické údaje: Typ oceli: ocel 420J2 Materiál rukojeti: topolové dřevo Tvrdost: +/- 53 HRC Celková délka: 290 mm Délka čepele: 165 mm Šířka čepele: 49 mm Tloušťka čepele: cca. 1.6 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 120 g