Nůž šéfkuchaře Victorinox Fibrox 5.2003.15 15 cm 78 g Swiss made
Nůž šéfkuchaře Victorinox Fibrox 5.2003.15 – 15 cm, Swiss madeNejmenší chef's knife v řadě Victorinox – 5.2003.15 s ostřím o délce 15 cm v lehkém švýcarském provedení. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Victorinox |
Popis Nůž šéfkuchaře Victorinox Fibrox 5.2003.15 15 cm 78 g Swiss made
Kratší a lehčí než klasický 20 cm – hodí se do menší kuchyně, menšího prkna a ženské ruky.Klinga z martenzitické oceli Victorinox s rovným broušením, rukojeť Fibrox – černá, protiskluzová, lehká.
Zobrazit celý popis
Hmotnost celého nože je 78 g. Klasická alternativa k pettě – všestrannější, s rovným ostřím pro skutečnou kuchyňskou práci.🔪 Silné stránky✅ 15 cm čepele – pohodlná velikost pro drobnou a středně velkou zeleniny, bylinky, ovoce, maso✅ 78 g – velmi lehký, neunavuje ruce při delší práci (sekání cibule, drobné bylinky)✅ Rukojeť Fibrox – protiskluzová i v mokré ruce, lehká, snadno omyvatelná✅ Ocel Victorinox – udržuje ostrou hranu, snadno se drží ocelí✅ Swiss made – kontrola kvality švýcarské továrny✅ Profilový chef – s břichem pro pohyb kolébky; liší se od plochého santoku🎯 Pro kohoMalá kuchyně, garsonka, byt 30 m². Klasický 20 cm chef je zde příliš velký – 15 cm se pohodlně vejde do mělké zásuvky na menší desce. Stačí na 90 % každodenních úkolů.Druhý nůž v sadě – mezi petty a chefem. Už máte velký chef 20 cm a škrabku? 5.2003.15 vyplňuje mezeru. Pracuje na prkně jako skutečný chef, ale spíš obratně.Profesionální kuchyně s požadavky HACCP. Fibrox je jednou z mála rukojetí schválených v evropských restauracích – neporézní, antibakteriální, snáší horké mytí.⚙ KonstrukceKlinga stamped (vyražená) z martenzitické oceli Victorinox, rovná hrana broušená oboustranně. Typický profil chef's knife – s mírným břichem, naostřený pod úhlem ~20° na stranu (klasický evropský chef). Rukojeť Fibrox je vyrobena z polypropylenu vyztuženého vlákny, protiskluzová i v mokré ruce; rukojeť je ergonomicky tvarovaná. Bez nýtů, bez mezer – hermetické upevnění čepele v rukojeti.🍳 Co krájí nůž 15 cmStřední zelenina – cibule, česnek, paprika, mrkev, bramboryBylinky – petržel, koriandr, bazalka (sekání pohybem kolébky)Ovoce – jablka, hrušky, citrusy, melouny (na čtvrtky)Maso bez kostí – kuřecí maso, svíčková, schab; tenké plátky, kostkaRyba bez kostí – losos, pstruh (porcování)Drobné náročné práce – česnek s tenkými plátky, zázvor s proužky⚖ Srovnání s ostatními produkty Fibrox chef5.2003.12 – chef 12 cm pro velmi malou kuchyň; mezi loupacím nožem a chefem5.2003.15 (tato nabídka) – chef 15 cm, kompaktní; pro malou kuchyň a lehké ruce5.2003.19 – chef 19 cm, střední velikosti; univerzální pro většinu kuchyní5.2003.22 – chef 22 cm, plná velikost; pro velké prkno a intenzivní práci5.2003.25 – chef 25 cm, pro profesionála; plná pánská velikost🧼 PéčeRuční mytí – Fibrox snese myčku nádobí, ale zachovává si lesk déleSušení ihned po umytí – ocel je nerezová, ale dlouhý kontakt s vodou způsobuje mikrokoroziUdržování čepele pomocí keramické oceli každých několik použitíPlné ostření na vodním brousku #1000 jednou za několik měsícůNEKRÁJEJTE na skleněné desce ani na keramické desce – čepel se rychle otupí📋 SpecifikaceVýrobce: Victorinox AG (Ibach, Švýcarsko)Řada: FibroxKód výrobce: 5.2003.15Č.: 7611160506061Typ: nůž (šéfův nůž)Délka čepele: 15 cmHmotnost: 78 gProfil čepele: chef profile (evropský), s břichemOkraj: rovný, oboustrannýOcel: martenzitická nerezová ocel VictorinoxRukojeť: Fibrox (polypropylen s vlákny), černá, protiskluzováProvedení čepele: stamped (vyražená)Kompatibilita: HACCP – schváleno v profesionální gastronomiiZemě výroby: Švýcarsko (Ibach)
