Nůž šéfkuchaře Victorinox Fibrox 25 cm červený 5.2001.25 Nsf

Victorinox Fibrox 5.2001.25 – nůž s čepelí 25 cm Když připravujete velké porce, dvaceticentimetrová čepel začíná omezovat: zelí vyžaduje dva průchody a pečeně dopilování. Dvacet pět centimetrů řeší oba problémy a široká pata čepele poskytuje prostor pro prsty nad prknem. Čepel 25 cm s profilem šéfkuchaře: široká u paty, s výrazným břichem. Rukojeť Fibrox je v červené barvě a je odolná vůči teplotám až do 150 stupňů C. Na klinu je značka NSF.📌 Stručně řečeno 25 cm čepel s profilem šéfkuchaře – sekání pohybem kolébky a krájení velkých kusů jedním tahem Rukojeť Fibrox odolná vůči teplotám do 150 stupňů C, značka NSF na klínu Pro osobu vařící ve velkém množství a pro kuchyň pracující s velkými kusy masa 💪 Silné stránky 🔹 Ostří 25 cm – prochází hlavou zelí, melounu nebo pečeně jedním pohybem; při kratším noži každý návrat čepele trhá vlákna 🔹 Výrazné břicho čepele – profil šéfkuchaře umožňuje sekat bylinky a zeleninu pohybem kolébky, s špičkou opřenou o desku 🔹 Rukojeť Fibrox – drsná textura drží v mokré a mastné ruce; proto je tato řada standardem v gastronomii, nikoli ve vitrínách 🔹 Odolnost až do 150 stupňů C – rukojeť odolává sterilizaci, což je důležité při práci se syrovým masem a drůbežím masem 🔹 Široká pata čepele – prsty držící čepel mají místo nad prknem, což se při dlouhém sekání přímo promítá do únavy zápěstí 🔹 Značka NSF na čepeli – označení udělované nástrojům schváleným pro profesionální styk s potravinami 🎯 Pro koho Vařící osoba pro mnoho lidí. Kilogram zeleniny na polévku, zelí na bigos, pečeně na porcování – při tomto množství délka čepele přestává být fanabií. Domácí masař. Uzeniny, boky a schaby se porcují dlouhým ostřím; krátké nože vyžadují několik přechodů na jeden plátek. Profesionální kuchyně. Fibrox je řada navržená pro každodenní práci: bezpečné uchopení, odolnost vůči teplotě a značka NSF na klínu.🔧 Konstrukce Čepel 25 cm Z NEREZOVÉ oceli s profilem šéfkuchaře: široká u paty, zužující se k vyvedené špičce, s výrazným břichem a hladkou řeznou hranou po celé délce (verze s vlnitým ostřím je samostatným kódem výrobce). Rukojeť Fibrox je červená, pevně tvarovaná, s drsným, protiskluzovým povrchem a odolná vůči teplotám až do 150 stupňů C. Na čepeli je vyražený znak NSF.🛡 Péče, ostření, skladování Dlouhé ostří se brousí jinak než krátké: veďte je úseky a posouvejte nůž po kameni v několika fázích, místo abyste se snažili obsáhnout celou hranu jedním pohybem. Před každou sérií krájení osvěžte okraj ocelí – to stačí k tomu, aby nůž pracoval celou akci bez úplného ostření. Myjte v teplé vodě a otřete do sucha; rukojeť Fibrox snese vysokou teplotu, ale řezná hrana vždy ztrácí na strojovém mytí. Krájejte na dřevěné desce nebo z plastu. Pro skladování použijte magnetickou lištu nebo krytku – při této délce se čepel snadno otře v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy K čemu je toto ostří vhodné? Profil šéfkuchaře podporuje sekání zeleniny a bylinek pohybem kolébky a krájení velkých kusů masa bez kostí. Délka 25 cm usnadňuje oba tyto úkoly při větších porcích. Je ostří zoubkované? Ne, jedná se o verzi s hladkým, rovným okrajem. Vlnitá varianta má jiný kód výrobce. Je vhodný na kosti? Ne. Jedná se o nůž – kosti se rozdělují sekáčkem nebo nožem na maso o silnějším průřezu. Jaká je rukojeť? Fibrox – drsný, protiskluzový materiál odolný vůči teplotám do 150 stupňů C, standardní v profesionálních kuchyních. Upozornění k fotografiím Katalogové fotografie ukazují stejný model v kratší variantě; nabídka se vztahuje na verzi s kódem 5.2001.25 s ostřím 25 cm.📋 Specifikace Značka: Victorinox Řada: Fibrox Kód výrobce: 5.2001.25 Č.: 7611160511737 Typ: nůž šéfkuchaře Délka čepele: 25 cm Profil: chef profil (evropský), široký u paty Okraj: hladký Ocel: nerezová Rukojeť: Fibrox, červená, odolná do 150 stupňů C Označení: NSF