Nůž Šéfkuchaře Takeshi Saji Iw 18 cm Ručně kovaná ocel VG-10 Dřevo

Takeshi Saji IW Ručně kovaný nůž pro šéfa 18 cm VG-10 Mistr Takeshi Saji Profesionální japonský nůž Takeshi Saji 18 cm   Nejvšestrannější kuchyňský nůž určený pro krájení, sekání, strouhání a plátkování různých produktů. V šikovných rukou si poradí i s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Středně dlouhá čepel umožňuje krájet větší plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem. Technické údaje: Čepel: ocel 61 vrstvené jádro VG-10 Tvrdost: 61 HRC Celková délka: 30,5 cm Délka čepele: 18 cm Šířka čepele: 4,2 mm Tloušťka čepele: 2,1 mm Hmotnost: cca 220 g Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1:61Nerezová čepel:AnoZpůsob ostření:Oboustranná symetrickáVícevrstvá ocel:Ano, 10-101 vrstevMateriál rukojeti:Klasická nýtovanáTyp nože:NóżDélka čepele: 18 cmTyp čepele:Kuchyňská skříňOcel:VG-10Kód výrobce: HA-417