Nůž Šéfkuchaře Sekiryu Mokuzai Chef 210 mm Ocelový Dřevěný

Nůž Sekiryu MOKUZAI Chef 210 mm [SR-VG301S] Sekiryu Nůž Sekiryu MOKUZAI Chef 210 mm   Nůž šéfkuchaře je nejznámější a nejčastěji používanou čepelí pro přípravu jídla. Má charakteristicky zaoblenou, širokou a dlouhou čepel. Jeho konstrukce umožňuje pohodlné krájení na plátky i sekání. Při práci s tímto nožem kuchař provádí rytmické, houpavé pohyby. Určení: sekání krájení krájení na kostky plátkování   Charakteristické vlastnosti Nádherná řada nožů MOKUZAI byla vykována z oceli VG-10 a kalena na 61 HRC. Pozornost přitahuje čepel okovaná 32 vrstvami měkké oceli, vytvářející nádherný damaškový vzor a světlá, dřevěná, oktagonální rukojeť. Charakteristickým prvkem je prsten z Micarty umístěný v horní části rukojeti, který dodává nožům charakter pocházející z japonských samurajských mečů. Série nožů MOKUZAI kombinuje to nejhezčí a to, co nejvíce zaujme na japonských kuchyňských nožích.    Technické údaje: Typ oceli: ocel VG-10 Materiál rukojeti: Packer wood Tvrdost: +/- 61 HRC Celková délka: 350 mm Délka čepele: 210 mm Šířka čepele: 46 mm Tloušťka čepele: cca. 2.1 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 160 gKód výrobce: SR-VG301S