Nůž šéfkuchaře Samura Mo-v Stonewash 240 mm ocel AUS-8, rukojeť G-10

Samura MO-V Stonewash 240 mm – velký nůž v provedení stonewashHlava o průměru 240 mm je velikost pro někoho, kdo řeže zelí, meloun a větší kousky masa, a ne jen cibuli do sendviče. Kratší nůž vyžaduje několik tahů místo jednoho.Čepel z oceli AUS-8 má tmavý povrch stonewash, který omezuje přilnutí plátků k obojživelníku a maskuje drobné škrábance z používání. Rukojeť je vyrobena z G-10 – laminátu, který neabsorbuje vodu a v mokré ruce se nevytváří kluzký povrch.📌 Stručně řečenoČepel 240 mm, celková délka 375 mm, hmotnost 242 gOcel AUS-8, povrchová úprava stonewash, rukojeť G-10 s ocelovým kovánímPro někoho, kdo potřebuje velký kuchařský nůž pro rozsáhlé přísady💪 Silné stránky🔹 Hlava 240 mm – rozkrojíte hlavičku zelí nebo melounu jedním pohybem, místo abyste komponentu nařezávali a otáčeli znovu a znovu🔹 Povrchová úprava stonewash – matný, otřený povrch méně přilepí plátky k obojživelníku a účinně zakrývá mikroškrábance, které by na leštěné čepeli byly nápadné🔹 Rukojeť G-10 – epoxidovo-skleněný laminát neabsorbuje vodu, nenabobtná a udržuje přilnavost, když je ruka mokrá při mytí zeleniny🔹 Výška čepele 51 mm – kostky prstů mají rezervu nad prknem a širokým obojživelníkem přenášíte nasekané suroviny do hrnce🔹 Hmotnost 242 g – hmatatelná setrvačnost, díky které nůž sám sestupuje přes tvrdou zeleninu, aniž by přitlačoval zápěstím🔹 Ocel AUS-8 – nerezová slitina ze střední kategorie, kterou lze snadno nabrousit běžným brouskem a která dobře snáší vlhkost v každodenní kuchyni🎯 Pro kohoKuchyň, ve které se vaří jako zásoba. Nakrájíte zelí na bigos nebo nakrájíte zeleninu na několik litrů polévky. Při takovém množství se délka čepele přímo promítá do času u prkna.Osoba přecházející z nože o průměru 200 mm. Čtyři centimetry navíc mění způsob práce s velkými složkami, i když vyžadují větší desku.Někdo, kdo oceňuje nízkou údržbu. G-10 nevyžaduje olejování jako dřevo a AUS-8 při běžném kontaktu s vodou nerezaví.🔧 KonstrukceNůž měří 375 mm celkové délky, z toho 240 mm připadá na čepel. Výška čepele u paty je 51 mm a hmotnost nože je 242 g. Profil odpovídá kuchařskému noži: mírné břicho umožňuje pohyb kolébky a čepel se sbíhá k ostré špičce. Ocel je AUS-8, nerezová slitina s přídavkem molybdenu a vanadu, povrchově upravená metodou stonewash – povrch je opracován volným abrazivním materiálem, díky čemuž je matný a nerovnoměrně otřený. Rukojeť z G-10, tedy laminátu ze skleněné tkaniny a epoxidové pryskyřice, je uzavřena ocelovým kováním ze strany čepele a ze strany konce.🛡 Péče, ostření, skladováníMyjte nůž ručně a utírejte do sucha – myčka škodí každému kuchyňskému noži, protože čisticí prostředek a otloukání o koš vyštípnou okraj. AUS-8 patří mezi ocel, která se snadno brousí: vodní kámen o gradaci 1000 obnovuje hranu bez zručnosti a bez diamantových brusných kotoučů a ocílka stačí pro běžné narovnávání. Povrchová úprava stonewash je vděčná za údržbu, protože nové mikroškrábance splynou s texturou – nesnažte se ji leštit, protože ztratíte právě tuto vlastnost. Řezejte na dřevě nebo plastu; sklo, kámen a keramika vyštípnou tenký okraj. Uchovávejte nůž v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, ne volně v zásuvce.❓ Nejčastější dotazyNení 240 mm příliš mnoho? Jedná se o velikost pro velké přísady a větší množství. Vyžaduje desku o šířce umožňující plný pohyb – na malé desce bude nůž o průměru 200 mm pohodlnější.Co přináší povrchová úprava stonewash? Matný, otřený povrch omezuje přilnutí plátků k obojživelníku a maskuje škrábance vznikající při používání.Jak vypadá ocel AUS-8? Jedná se o nerezovou ocel ze střední kategorie – nepatří mezi prémiovou ocel, ale na oplátku ji lze snadno nabrousit a dobře odolává vlhkosti.Co je G-10? Laminát ze skleněné tkaniny nasycené pryskyřicí. Na rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu, nenabobtná a nevyžaduje olejování.📋 SpecifikaceVýrobce: SamuraSérie: MO-V StonewashTyp: nůž šéfkuchařeKód výrobce: SM-0087BČ.: 4751029323200Ocel čepele: AUS-8Povrchová úprava čepele: stonewashDélka čepele: 240 mmCelková délka: 375 mmVýška čepele: 51 mmHmotnost: 242 gRukojeť: G-10 s ocelovým kovánímMyčka nádobí: nedoporučuje se