Nůž Šéfkuchaře Kasumi Kuro 21 cm Japonská chrommolybdenová čepel

Nůž Kasumi KURO Chef 210 mm [KURO32-Č.] Kasumi Nůž Kasumi KURO Chef 210 mm Série kuchyňských nožů KURO značky Kasumi je esencí japonského minimalismu. Klinga zdobená paličkováním a damaškovým vzorem byla kalena na 59 HRC. Osmihranná rukojeť ze stabilizovaného dřeva je zbarvena ve čtyřech různých barvách. Nůž je nejznámější a nejčastěji používanou čepelí pro přípravu jídla. Má charakteristicky zaoblenou, širokou a dlouhou čepel. Jeho konstrukce umožňuje pohodlné krájení na plátky i sekání. Během práce s tímto nožem kuchař provádí rytmické, houpavé pohyby. Určení: sekání řezání krájení na kostky krájení   Charakteristické vlastnosti Nože ze série KURO jsou v typickém minimalistickém japonském stylu. To neznamená, že tyto čepele jsou nudné. Pozornost přitahuje kladívková čepel s damaškovým vzorem z 32 vrstev kované oceli. Mistři z kovárny Kasumi ztvrdli ocel na 59 HRC, aby na jedné straně bylo ostří tvrdé a agresivní při řezání jako samurajská katana, na druhé straně by bylo možné ho snadno nabrousit. K tomu osmihranná rukojeť ze stabilizovaného dřeva ve čtyřech různých barvách. Určitě si každý v sérii KURO najde nějaký nůž pro sebe.    Technické údaje: Typ oceli: chrom-molybdenová Materiál rukojeti: stabilizované dřevo (světle hnědá barva) Tvrdost: +/- 59 HRC Celková délka: 353 mm Délka čepele: 210 mm Šířka čepele: 46 mm Tloušťka čepele: cca. 2 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 160 gKód výrobce: KURO32-Č.