Nůž šéfkuchaře Kai Seki Magoroku 10000CC gyuto 21 cm Japonsko

KAI Seki Magoroku 10000CC - gyuto 21 cm s plátovaným klínem Když chcete krájet rychleji a čistěji, nerozhoduje značka na rukojeti, ale konstrukce čepele. Čepel s tvrdým uhlíkovým jádrem schovaným mezi vrstvami nerezové oceli řeže ostřeji než jednotná nerezová ocel a stále nevyžaduje zbožnou ochranu před vlhkostí. Tento model je gyuto, japonský nůž o ostří 210 mm a hmotnosti 169 g. Vzniká v Seki, historickém japonském nožířském centru.📌 Stručně řečeno Plátovaná čepel: jádro z vysoce uhlíkové oceli mezi vrstvami nerezové oceli Čepel 210 mm, celková délka 335 mm, hmotnost 169 g Pro domácího kuchaře a profesionála hledajícího univerzální šéfkuchařský nůž 💪 Silné stránky 🔹 Jádro z vysoce uhlíkové oceli – tvrdší než typická nerezová ocel, díky čemuž okraj sestupuje tenčí a déle řeže čistěji 🔹 Obaly Z NEREZOVÉ oceli – chrání citlivé jádro před vlhkostí, takže nůž nevyžaduje otírání po každém rajčatu 🔹 Oboustranný brus – obsluhují ho praváci i leváci, na rozdíl od tradičních japonských jednostranných nožů 🔹 Profil Gyuto s výrazným břichem – umožňuje krájení kolébky pohybem při sekání bylinek a cibule 🔹 Šířka čepele 42 mm – kostky prstů mají rezervu nad deskou a plochou stranou čepele pohodlně přenášíte nasekané přísady 🔹 Rukojeť z vrstveného dřeva – impregnovaná pryskyřicí, díky čemuž neabsorbuje vodu a nepracuje při změnách vlhkosti jako masivní dřevo 🎯 Pro koho Domácí kuchař vaří každý den. Gyuto 21 cm je nůž, který podporuje 80 procent práce na prkénku: zelenina, bylinky, filety, porcování vykostěného masa. Jeden dobrý nůž nahrazuje tři průměrné. Osoba přecházející z evropských nožů. Klinga je tenčí a lehčí než typický německý nůž, ale profil zůstává známý, takže není třeba se učit techniku znovu. Profesionál hledající nůž na druhou směnu. 169 g při 21 cm je lehký nástroj, kterým se pracuje několik hodin bez únavy zápěstí.🔪 Konstrukce Klinga má plátovanou konstrukci: jádro z vysoce uhlíkové oceli je z obou stran obklopeno vrstvami nerezové oceli. Na klinze výrobce vyleptal označení potvrzující tento systém. Broušení je oboustranné, prováděné za mokra. Čepel měří 210 mm, celková délka nože je 335 mm, šířka čepele 42 mm a hmotnost 169 g. Rukojeť je vyrobena z vrstveného vyztuženého dřeva impregnovaného pro odolnost proti vlhkosti a je usazena na třech nýtech.🛡 Péče, ostření, skladování Nůž není určen do myčky nádobí a výrobce to jasně upozorňuje. Myjte ručně, otřete do sucha. Ačkoliv jsou obklady nerezové, samotná řezná hrana odhaluje uhlíkové jádro, takže ponechaný mokrý nůž může na tomto místě zmatnit. K ostření použijte vodní kámen, počínaje gradací 1000 a konče 3000 nebo vyšší. Tvrdší jádro znamená, že okraj sestupuje tence, ale také neodpouští nárazy. Nepoužívejte tento nůž na kosti ani mražené potraviny, protože tenký okraj se při tvrdém odporu rozdrtí. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, nikdy volně v zásuvce s příbory.❓ Nejčastější dotazy Co znamená gyuto? To je japonský název nože šéfkuchaře. Profil je podobný evropskému, ale čepel je obvykle tenčí a lehčí. Je nůž nerezový? Obklady ano. Jádro tvoří ocel, která je odhalena na samotném řezném okraji, proto je vhodné nůž po použití otřít do sucha. Je vhodný pro leváky? Ano, broušení je oboustranné a symetrické. Mohu ho mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce označuje tento model jako nevhodný do myčky nádobí.📋 Specifikace Výrobce: KAI Řádek: Seki Magoroku 10000CC Kód výrobce: AE5164 Č.: 4901601212334 Typ: gyuto, nůž Délka čepele: 210 mm Celková délka: 335 mm Šířka čepele: 42 mm Hmotnost: 169 g Klinga: pokovená, jádro z vysoce uhlíkové oceli, nerezové obložení Broušení: oboustranné Rukojeť: zesílené vrstvené dřevo, tři nýty Země výroby: Japonsko, Seki Myčka nádobí: ne