Nůž Šéfkuchaře Haiku Yakitori Chef 21 cm Japonský Dřevěná Rukojeť
Santoku je japonský bratr západního šéfkuchařského nože. Jeho název se překládá jako „tři výhody“, případně „tři ctnosti“. Ne nadarmo – tento nůž je vzhledem křižovatkou typického kuchařského nože s sekáčkem a je multifunkční. Osvědčí se při krájení masa, ryb a zeleniny. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | |
| Materiál: | Dřevo |
Popis Nůž Šéfkuchaře Haiku Yakitori Chef 21 cm Japonský Dřevěná Rukojeť
- Nůž Haiku YAKITORI Chef 210 mm [HY4]
- haiku
- Nůž Haiku YAKITORI Santoku 175 mm [HY7]
Charakteristické vlastnosti
Série nožů Haiku YAKITORI byla vyrobena s ohledem na domácí uživatele. Minimalistické a hladké ostří je zdobeno pouze japonským logem značky a názvem série. Klinga byla vykována z německé oceli X50Cr15MOV (1.4116) o tvrdosti 55 HRC. Rukojeť, připomínající ty magnólie z tradičních samurajských mečů, je plast.
Zobrazit celý popis
Završuje ji černý prstenec, který dodává nožům vzhled charakteristický pro čepele používané k přípravě sushi a sashimi. Nože jsou baleny v průhledném blistru, který zajišťuje bezpečnou přepravu. Aby byly nože cenově dostupné pro každého domácího uživatele, probíhá jejich výroba v Číně podle přísně kontrolovaných pokynů.
Technické údaje
| Typ oceli | ocel ocel 1.4116 |
| Materiál rukojeti | plast |
| Tvrdost | +/- 55 HRC |
| Celková délka | 300 mm |
| Délka čepele | 175 mm |
| Šířka čepele | 42 mm |
| Tloušťka čepele | cca. 1.6 mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. 121 g |
Podrobnosti
| Značka | Haiku |
| Symbol | HY7 |
| Série | Yakitori |
| Rukojeť | Z plastu |
| Styl | Japonský |
| Typ nože | Nůž šéfkuchaře |
| Délka čepele | 16-19 cm |
| Typ oceli | Chrom-molybdenová |
| Tvrdost HRC | 54-55 |
