Nůž šéfkuchaře Gyuto Tojiro Hammered F-1115 21 cm VG-10, kladívkový

Tojiro Hammered F-1115 - Japonský šéfkuchařský nůž Gyuto 21 cm, jádro VG-10, kladivoProfesionální japonský kuchařský nůž s profilem Gyuto ze série Tojiro Hammered. Čepel o délce 21 cm má třívrstvou konstrukci (san-mai): jádro VG-10 (60-61 HRC) v šupinách z nerezové oceli 13-chrom. Díky tomu je ostří velmi ostré a odolné s dobrou odolností proti korozi.Povrch má kladívkovou úpravu (tsuchime) , která snižuje přilepování krájených produktů. Rukojeť z magnoliového dřeva ve tvaru D s pryskyřičným límcem je lehká a odolná vůči vlhkosti. Celá věc váží pouze cca. 135 g . Japonská produkce Tojiro .🥩 Silné stránky✅ Jádro VG-10 (60-61 HRC) – velmi ostrá, odolná hrana, dobrá retence ostrosti✅ Třívrstvá konstrukce (san-mai) – jádro VG-10 v obložení 13-chromové pro odolnost proti korozi✅ Profil Gyuto, čepel 21 cm – univerzální nůž pro maso, ryby a zeleniny✅ Mlátková povrchová úprava (tsuchime) – omezuje přilepení nakrájených produktů✅ Rukojeť D z magnólie – lehká, odolná vůči vlhkosti, pohodlný úchop✅ Oboustranné broušení (50/50) – přesné řezání pro praváky i leváky✅ Japonská výroba Tojiro – uznávaná značka kuchyňských nožů🍲 Pro kohoHlavní nůž v kuchyni. Gyuto 21 cm zvládne většinu úkolů – maso, ryby, zeleninu.Cení si ostrosti. Jádro VG-10 při 60-61 HRC poskytuje žiletkovou, dlouho držící hranu.Má rád japonský styl. Kladivová čepel a rukojeť D jsou klasikou japonské kuchyně.🔧 ProvedeníČepel Gyuto má délku 21 cm a přibližně 4,5 cm vysoká u paty. Jsou vyrobeny technologií san-mai (třívrstvová): jádro VG-10 o tvrdosti 60-61 HRC je pokryto obložením Z NEREZOVÉ oceli 13-chrom s oboustranným broušením (50/50). Povrch má kladívkovou povrchovou úpravu (tsuchime) omezující přilnavost a je pokryt průhlednou vrstvou chránící před korozí. Rukojeť ve tvaru D je z japonské magnolie s pryskyřičným límcem. Celková délka cca 34,5 cm, hmotnost cca. 135 g, tloušťka hřbetu cca. 2,2 mm. VG-10 je tvrdá ocel – vyžaduje ruční mytí a vysoušení. Japonská produkce Tojiro, kód F-1115.📋 SpecifikaceZnačka: TojiroSérie: Hammered (Tsuchime)Model: F-1115Typ: nůž (Gyuto), oboustranný brusOcel: jádro VG-10 + obložení 13-chrom (san-mai, třívrstvé)Tvrdost: 60-61 HRCPovrchová úprava: kladívková (tsuchime), antikorozní povlakDélka čepele: 21 cmVýška čepele: cca. 4,5 cmTloušťka hřbetu: cca. 2,2 mmCelková délka: cca. 34,5 cmRukojeť: dřevo magnólie, tvar D, pryskyřičný límecHmotnost: cca. 135 gPůvod: Japonsko (Tojiro)Č.: 4960375151157