Nůž šéfkuchaře Gyuto Sharpi VG-10 Damascus 21 cm, japonský

Sharpi VG-10 Damascus - japonský nůž gyuto 21 cmJaponský nůž (gyuto) Sharpi s čepelí 21 cm v konstrukci Damascus San-Mai: tvrdé jádro z oceli VG-10 uzavřené v pláštích z vícevrstvé damaškové oceli. Gyuto je japonský ekvivalent evropského kuchařského nože – mírně zaoblené břicho umožňuje krájení pohybem kolébky i tahem.Tenká čepel (tloušťka 2 mm) krájí precizně a osmihranná rukojeť z pakka dřeva poskytuje pevný úchop v japonském stylu. Hmotnost pouze 165 g, celková délka 35,4 cm. Vyrobeno v Japonsku.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10 – jemnozrnná ocel s velmi dobrou retencí ostrosti✅ Konstrukce Damascus San-Mai – tvrdé jádro chráněné obložením z damaškové oceli✅ Tenký klín 2 mm – přesné, lehké řezání✅ Osmihranná rukojeť ze dřeva pakka – odolná vůči vlhkosti, jistý úchop✅ Lehkost 165 g při čepeli 21 cm – obratná i přes délku✅ Japonská výroba – provedení v Japonsku🎯 Pro kohoDomácí kuchař, který oceňuje ostrost. Gyuto 21 cm je hlavním nůž v kuchyni – maso, zelenina, bylinky, ryba bez kostí.Přechází na japonské čepele. VG-10 drží ostrost déle než evropské kontinuální ostří a tenčí čepel řeže přesněji.Má ráda estetiku. Damaškový vzor a pakka v japonském stylu vypadají jako nůž z vyšší kategorie.🔨 KonstrukceČepel 21 cm (celková 35,4 cm, výška 44,6 mm, tloušťka 2 mm) v konstrukci Damascus San-Mai: jádro z oceli VG-10 v obložení z vícevrstvé damaškové oceli (SUS-410). Profil gyuto s mírně zaobleným břichem. Tvrdá ocel VG-10 poskytuje přesnost a ostrost, ale vyžaduje opatrnost – ne pro kosti ani mražené potraviny. Osmihranná rukojeť z dřeva pakka. Hmotnost 165 g. Výroba v Japonsku. Kód SH-VG10-01.📋 SpecifikaceZnačka: SharpiKód výrobce: SH-VG10-01Č.: 5906333725458Typ: nůž šéfkuchaře (gyuto)Délka čepele: 21 cmCelková délka: 35,4 cmVýška čepele: 44,6 mmTloušťka čepele: 2 mmJádro: ocel VG-10Obklady: ocel damašková SUS-410 (San-Mai)Rukojeť: dřevo pakka, osmihrannáHmotnost: 165 gVýroba: Japonsko