Nůž šéfkuchaře Fissman Elegance 20 cm ocel X50CrMoV15 57HRC

Nůž šéfkuchaře Fissman Elegance 2465 - 20 cm, ocel X50CrMoV15 Pokud vám záleží na jednom noži, který zvládne většinu každodenních úkolů v kuchyni – sekání zeleniny, krájení masa, plátkování sýra – Elegance 2465 od Fissman je přirozenou volbou. Jedná se o klasický nůž s ostřím 20 cm, navržený pro pohodlnou a dlouhou práci na prkně. Čepel je vyrobena z oceli X50CrMoV15, kalené na 57 HRC – kompromis mezi snadným ostřením a držením okrajů. Rukojeť z odolného ABS a celá konstrukce o hmotnosti cca 260 g poskytuje dobře vyvážený nástroj pro každodenní vaření.📌 Stručně řečeno Čepel 20 cm z oceli X50CrMoV15, kalená na 57 HRC Celková délka 335 mm, hmotnost cca. 260 g – dobře vyvážený, lehký nůž Pro domácí kuchaře a lidi, kteří hledají jeden univerzální kuchařský nůž 💪 Silné stránky Fissman Elegance 🔹 Ocel X50CrMoV15 – chrom-molybdenová slitina oblíbená u kuchyňských nožů, odolná vůči korozi a relativně snadno se doma naostřuje 🔹 Tvrdost 57 HRC – rozumný prostředek: čepel drží hranu déle než měkké, trvale rozpočtové a zároveň není křehká 🔹 Konvergované broušení (taper grinding) – čepel je tenčí směrem k okraji, což usnadňuje přesné řezání a snižuje odpor při sekání 🔹 ABS rukojeť – lehká, odolná vůči vlhkosti a snadno se udržuje v čistotě, neabsorbuje pachy jako dřevo 🔹 Ostří 20 cm – univerzální délka: dostatečně velké pro dýni nebo zelí, stále pohodlné pro jemnější práci 🔹 Hmotnost cca 260 g – lehký nůž, méně unavuje zápěstí při delší práci než těžší kované modely 🎯 Pro koho Domácí kuchař hledající jeden nůž na všechno. Místo několika specializovaných čepelí – jeden nůž pro zeleniny, maso a sýr každý den. Osoba, která teprve staví svou sadu kuchyňských nožů. Elegance 2465 je solidním výchozím bodem – ocel se snadno naostřuje bez potřeby speciálního vybavení. Někdo, kdo oceňuje lehkost nástroje. Při hmotnosti cca 260 g nůž nezatěžuje zápěstí ani při delší přípravě jídla. 🔧 Konstrukce Čepel 20 cm z oceli X50CrMoV15 je vyrobena technologií konvergovaného broušení (taper grinding) – čepel se postupně zužuje od hřbetu k okraji, což se promítá do čistšího řezání a menšího odporu materiálu. Rukojeť z ABS plastu je pevně spojena s trnem, je odolná vůči vlhkosti a snadno se myje. Celková délka nože je 335 mm.🛡 Péče a skladování Nůž myjte ručně pod tekoucí vodou a ihned otřete do sucha – dokonce i ocel odolná proti korozi jako X50CrMoV15 nemá ráda dlouhé namáčení v dřezu. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepeli – kontakt okrajů s jinými kovovými nástroji v zásuvce urychluje tupení. K ostření doma stačí ocílka nebo jednoduchý brousek – ocel o tvrdosti 57 HRC nevyžaduje žádné speciální vybavení jako tvrdší japonské oceli.❓ Nejčastější dotazy Je nůž vhodný pro mytí v myčce nádobí? Rukojeť ABS je odolná vůči vlhkosti, ale doporučuje se ruční mytí – vysoká teplota a čisticí prostředky v myčce urychlují matování čepele a oslabují spojení rukojeti s trnem. Jak často je třeba brousit tento nůž? Při pravidelném používání v kuchyni stačí narovnat okraje ocelí každých několik použití a několikrát ročně je na brousku plně naostřené – ocel X50CrMoV15 se snadno naostří. Je to nůž na maso s kostí? Ne – je to nůž pro krájení, sekání a plátkování zeleniny, vykostěného masa a sýra. K oddělování kloubů a tvrdých prvků slouží řeznické nože s hrubší čepelí. Jaký je rozdíl mezi Elegance a dražšími řadami Fissman? Elegance je klasická řada s ocelí X50CrMoV15 a rukojetí ABS – solidní a univerzální volba pro každodenní kuchyni, bez příplatku za ocel nebo dřevěnou rukojeť.📋 Specifikace Značka: Fissman Řada: Elegance Kód výrobce: 2465 Č.: 4895204124654 Typ: nůž šéfkuchaře Délka čepele: 200 mm (20 cm) Celková délka: 335 mm Ocel: X50CrMoV15 Tvrdost: 57 HRC Rukojeť: ABS Hmotnost: cca. 260 g Broušení: konvergované (taper grinding)