Nůž šéfkuchaře Chef 8" 205mm Dellinger Toivo Professional Damascus

#ShowMore#

Chef/Gyuto 205 mm: hlavní pracovní nůž do poctivé kuchyně

Dellinger TOIVO Professional Damascus je kuchařský nůž pro ty, kteří chtějí silný, ostrý a dobře ovladatelný nástroj na každodenní vaření. Délka ostří 205 mm poskytuje dostatečný záběr na větší kusy masa, zeleninu, ovoce i bylinky, ale nůž zůstává dobře kontrolovatelný i při přesnějším plátkování a čištění surovin. Profil Chef/Gyuto kombinuje univerzálnost západního kuchařského nože s japonským tvarem čepele. Díky výše položenému hrotu se hodí také ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů, takže zvládne většinu práce, kterou v kuchyni děláte každý den.

Video: detaily nože

Podívejte se na praktické reálné video nože TOIVO

Damašková čepel s jádrem 10Cr15CoMoV

Čepel nože je vyrobena z damaškové oceli s řezným jádrem 10Cr15CoMoV, které je ekvivalentem japonské oceli VG-10. Jádro je vloženo mezi 66 vrstev nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které pomáhají chránit čepel, zvyšují houževnatost a vytvářejí typickou kresbu damašku. Tvrdost R61 ± 1 HRC přináší výbornou ostrost a dlouhou výdrž ostří při správném používání. Hřbet nože i ostří se zužují směrem ke špičce, což podporuje všestranné využití při krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny. Nůž je navržený jako hlavní kuchařský nástroj pro přesné i razantnější řezy v domácí i náročnější kuchyni.

• Vlastnost čepele
• Přínos v kuchyni
• Délka ostří 205 mm

Univerzální velikost pro maso, zeleninu, ovoce, bylinky i větší suroviny.

Profil Chef/Gyuto

Vhodný pro plátkování, krájení tahem, čištění surovin i kolébkový pohyb.

Jádro 10Cr15CoMoV

Dobrá ostrost, odolnost proti korozi a dlouhá výdrž ostří při správné péči.

66 vrstev damaškové oceli

Atraktivní vrstvená kresba a ochrana řezného jádra čepele.

Zužující se špička

Pomáhá při přesném řezu, čištění masa i jemnější práci se surovinami.

Rukojeť Rose Wood s mozaikovým nýtem

Ergonomická rukojeť západního stylu je vyrobena z přírodního dřeva Rose Wood, tedy palisandru. Materiál působí teple, poctivě a elegantně, takže krásně doplňuje profesionální charakter damaškové čepele. Středový mozaikový nýt dodává noži detail, který podtrhuje jeho reprezentativní vzhled. Rukojeť je navržena pro jisté ruční ovládání a díky robustnějšímu tvaru dobře sedí i uživatelům s větší rukou. Speciálně tvarovaná záštita podporuje pohodlný asijský úchop, takže nůž zvládne rychlé krájení i delší přípravu surovin bez zbytečné nejistoty v ruce.

Na co se TOIVO Chef 205 mm hodí?

Chef/Gyuto 205 mm je univerzální kuchařský nůž určený pro širokou škálu kuchyňských úkolů. Využijete ho při krájení a plátkování masa bez kostí, čištění surovin, přípravě ovoce a zeleniny, sekání bylinek i kolébkovém krájení ořechů. Díky delší čepeli je práce plynulá a efektivní i při větším množství surovin.

• Surovina / práce
• Doporučené použití
• Maso bez kostí

Krájení plátků, kostek, nudliček, čištění masa a běžná příprava před vařením.

Zelenina

Rychlé krájení, sekání, plátkování a příprava většího množství surovin.

Ovoce

Čisté řezy u jablek, citrusů, manga, melounu i dalších větších plodů.

Bylinky

Kolébkové krájení petrželky, koriandru, bazalky, pažitky i čerstvých natí.

Ořechy

Kolébkové krájení menšího množství ořechů bez zbytečného tlaku na čepel.

Každodenní vaření

Hlavní pracovní nůž pro domácí kuchyni, grilování i náročnější přípravu jídel.

Jak s nožem správně pracovat

TOIVO Chef/Gyuto 205 mm nejlépe funguje při plynulém krájení tahem, plátkování a kolébkovém pohybu. Dlouhá čepel poskytuje stabilní vedení řezu a výše položený hrot pomáhá při přípravě bylinek, zeleniny i ořechů. Při práci nevyvíjejte zbytečný tlak – ostrá čepel má surovinou procházet lehce a čistě. Nůž není určený na sekání kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin. Nepoužívejte jej jako páčidlo a vyvarujte se ohýbání čepele. Při