Nůž šéfkuchaře Arcos Riviera 233700 25 cm Nitrum kovaný Pom

✅ Nitrum - patentovaná ocel Arcos se zvýšenou tvrdostí a odolností proti korozi - Nitrum je patentovaná chrommolybdenová ocel společnosti Arcos ; speciální proces kalení poskytuje vyšší tvrdost než standardní kuchyňské oceli třídy 1.4116; lepší udržení ostří mezi ostřeními; nerezová ocel odolná vůči vlhkosti a čisticím prostředkům; Arcos používá Nitrum jako rozlišovací prvek svého portfolia již léta

✅ Kovaný, full tang - pevná, vyvážená konstrukce - šéfkuchařský nůž Riviera je kovaný z jednoho kusu oceli; full tang znamená, že ocel čepele prochází celou rukojetí a je nýtována pomocí POM; lepší vyvážení a odolnost než lisované nože vyrobené z lisovaného plechu; pevný základ pro každodenní intenzivní používání v profesionální kuchyni

✅ 250 mm (10") - profesionální formát pro maso, ryby, zeleniny a kývání - 250 mm je profesionální formát; delší čepel = méně pohybů při krájení velké zeleniny nebo filetování; klasický kývavý pohyb (rock chop) na dlouhé čepeli šéfkuchařského nože = efektivnější než kratší formát; 250 mm je standardem v restauračních kuchyních

✅ Ochranný rám a nýty z nerezové oceli - bezpečnost a odolnost - ochranný rám (silnější ocel mezi čepelí a rukojetí) chrání prsty před sklouznutím na čepel; tři nýty z nerezové oceli pevně drží čepel i po letech intenzivního mytí; viditelné nýty = klasická, profesionální estetika kuchyňského nože

✅ Arcos , Salinas (Baskicko, Španělsko) - od roku 1745 - Arcos vyrábí nože v Salinas v Baskicku od roku 1745; jeden z nejstarších evropských výrobců nožů; exportuje do více než 100 zemí; Nitrum je jejich vlastní ocel , nekupovaná z katalogu dodavatele; Vyrobeno ve Španělsku = evropská kontrola kvality

👤 Pro koho – 3 konkrétní situace

Domácí kuchař, který upgraduje sadu levných nožů na profesionální třídu. Riviera 233700 představuje výrazný skok od lisovaných rozpočtových nožů: kovaný, plný tang, nitrum ocel, bolster. 250 mm postačí na všechno v domácí kuchyni – maso, ryby, zeleninu. Arcos Riviera je značka, kterou najdete v kuchyních profesionálních hotelů; v domácí kuchyni je to nůž na mnoho let.

Profesionální kuchař nebo hotelový kuchař hledající spolehlivý šéfkuchařský nůž pro dlouhé směny. Riviera kovaná, full tang – po měsících intenzivního mytí a ostření se neuvolní. Nitrum se zvýšenou odolností proti korozi = bez koroze při kontaktu s kyselinami (citrusy, ocet). 250 mm umožňuje efektivní kolébkovou práci při velkém množství zeleniny.

Šéfkuchař hledající nůž vyrobený ve Španělsku pro kuchyně s požadavky HACCP. POM (polyoxymethylen) je materiál schválený pro styk s potravinami, bez poréznosti; nýty SS bez rzi; myčka OK a kuchyňská dezinfekce. Arcos vyrábí nože pro evropskou gastronomii již po generace – Riviera 233700 splňuje požadavky profesionálních kuchyní z hlediska hygieny a trvanlivosti.📋 Specifikace

Č.: 8421002233708