Nůž Šéfkuchaře Ambrogio Sanelli Hasaki 20 cm Japonská nerezová ocel

NŮŽ ŠÉFKUCHAŘE Ambrogio Sanelli Hasaki 20 cm Japonská nerezová ocel⭐ JAPONSKÝ NŮŽ PRO ŠÉFKUCHAŘE HASAKIProfesionální nůž (Gyuto) z řady Ambrogio Sanelli Hasaki inspirované japonskou tradicí. Jeho čepel o délce 20 cm je jednostranně nabroušená, což zajišťuje bezkonkurenční ostrost a přesnost řezání. Je to nástroj pro kuchaře, kteří hledají dokonalost a výkonnost v japonském stylu.✨ KLÍČOVÉ VÝHODYObjevte vlastnosti, které definují mistrovskou kvalitu řady Hasaki.✅ Jednostranně nabroušené ostří v japonském stylu pro maximální ostrost.✅ Vyrobeno z modifikované nerezové oceli NITRO-B o tvrdosti 57-58 HRC.✅ Univerzální délka čepele 20 cm pro širokou škálu kuchyňských úkolů.✅ Dokonale vyvážený s nýtovanou rukojetí ze syntetické pryskyřice POM.⭐ PŘESNOST JEDNOSTRANNÉHO OSTŘÍInspirací pro řadu Hasaki je tradiční japonská technika. Ostří je broušeno pouze z jedné strany, což vytváří mnohem ostřejší úhel řezné hrany. Taková konstrukce snižuje tření na minimum. Výsledkem jsou extrémně čisté a hladké řezy, které jsou ideální pro přesnou práci.⭐ POUŽITÍJaponský nůž je všestranný nástroj, ideální pro:☑ Přesné oplastování syrových ryb pro sushi a sashimi.☑ Tenké krájení zeleniny technikou julienne nebo brunoise.☑ Porcování masa bez trhání jeho vláken.⚙ TECHNICKÉ PARAMETRYZnačka: Ambrogio SanelliLinka: HasakiUrčení: šéfkuchař (japonský styl)Materiál čepele: nerezová ocel NITRO-B (X50CrMoVN15)Materiál úchytu: pryskyřice POM (nitovaná)Délka čepele: 200 mmDélka dříku: 12.5 cmTvrdost: 57-58 HRCTloušťka čepele: 2 mmCelková délka: 330 mm☝ Upozornění: Vzhledem k zvláštnostem čepele není nůž vhodný pro mytí v myčce nádobí.Nejčastější dotazy (FAQ)✅ Co to znamená, že nůž je jednostranně nabroušený?To znamená, že řezná hrana je vytvořena broušením pouze jedné strany čepele, zatímco druhá zůstává plochá. To vytváří ostřejší úhel a umožňuje přesnější řezání. Jedná se o techniku typickou pro tradiční japonské nože.✅ Je tento nůž obtížné brousit?Ostření jednostranných nožů vyžaduje trochu jinou techniku než u oboustranných nožů. Nejlepších výsledků je dosaženo na vodních kamenech se zaměřením na stránku s broušením.✅ Je tento nůž určen pro leváky?Tradiční nože jsou určeny pro praváky. Leváci mohou potřebovat speciální verzi nože s obráceným broušením.