Nůž šéfkuchaře 21 cm Tojiro DP37

Nůž šéfkuchaře 21 cm Tojiro DP37 Tojiro Nůž šéfkuchaře 21 cm Tojiro DP37 Profesionální, všestranný nůž určený pro krájení, sekání, strouhání a plátkování různých produktů. V šikovných rukou si poradí i s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje krájet velké plochy a zaručuje plnou kontrolu nad nožem.   Čepel: ocel 37 vrstvené jádro VG-10 Tvrdost: +/-1 60 HRC Celková délka: 34 cm Délka čepele: 21 cm Šířka čepele: 4,4 cm Tloušťka čepele: cca. 2,4 mm Hmotnost: cca 200 g   Rukojeť – Zesílený laminát typu micarta z lisovaného papíru impregnovaného pryskyřicí. Materiál vykazuje vysokou odolnost proti otěru a nesráží se pod vlivem vlhkosti.   Tojiro Pro-DP Damascus je řada profesionálních kuchyňských nožů vyrobených z tzv. damašská ocel, jejíž vlnitý vzor nese název Kasumi Nagashi, což znamená „tekoucí mlha“. Odolné proti otěru, extrémně ostré čepele s unikátními vzory jsou vyrobeny z 37 vrstev vysoce uhlíkové a nízkouhlíkové nerezové oceli, přičemž extrémně tvrdé jádro tvoří slitina s přídavkem kobaltu. Tato tradiční technika získávání krásné vrstvené oceli patří k nejcennějším pokladům japonských řemeslníků, neboť zvyšuje koncentraci atomů v jádru nože a tím prodlužuje životnost čepele. Kupte si Nůž 21 cm Tojiro DP37 již dnes.Kód výrobce: F-655