Nůž Santoku Satake Yoshimitsu 17 cm ocel SK-5 Japonsko
Japonský Santoku z kovárny v Seki – široké ostří 17 cm pro sekání zeleniny, krájení vykostěného masa a porcování ryby. Plochý okraj a tenká čepel sestupují přes výrobek pevně, jedním pohybem dolů. Celý popis ↓
Popis Nůž Santoku Satake Yoshimitsu 17 cm ocel SK-5 Japonsko
Satake Yoshimitsu – japonský nůž Santoku 17 cm z uhlíkové oceli SK-5
Čepel z uhlíkové oceli SK-5 kalené na vysoké 62 HRC – dlouho drží tovární ostrost. Jedná se o ocel, takže časem získává patinu a vyžaduje vysoušení. Osmihranná rukojeť vyrobená z dřeva magnolie. Satake je japonská značka společnosti Seki.💪 Silné stránky
- ✅ Uhlíková ocel SK-5, 62 HRC – vysoká tvrdost zajišťuje mimořádně dlouhodobé zachování ostrosti a velmi ostrou hranu
- ✅ Široké ostří Santoku 17 cm – plochý okraj pro bezpečné vertikální řezání a hrnutí nasekané zeleniny
- ✅ Tenká čepel (cca. 2,3 mm – sestupuje přes výrobek s malým odporem, méně drtí
- ✅ Osmihranná rukojeť z magnólie – tradiční japonský tvar, bezpečné uchopení oběma směry
- ✅ Provedení ze Seki – japonské nožířské centrum se staletou tradicí
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Milovník japonských nožů. Tvrdá ocel a osmihranná rukojeť jsou klasickou japonskou školou – ostrostí, kterou evropský nůž nedá.
Domácí kuchař je připraven na péči. Výměnou za vysoušení a olejování získáte okraj, který dlouho řeže jako žiletka.
Oceňující přesnost. Tenká, tvrdá čepel si skvěle poradí se zeleninou, bylinkami a filetováním.
🔧 KonstrukceKlinga z japonské uhlíkové oceli SK-5, kalená na 62 HRC – velmi tvrdá, díky čemuž dlouho drží ostrost, ale i křehčí, takže není vhodná pro tvrdé kosti ani mražené potraviny. Jedná se o ocel: po použití osušte čepel a časem se pokryje patinou. Profil Santoku s plochým okrajem – vertikální řezání (push cut), bez kolébky. Čepel 17 cm (tloušťka cca. 2,3 mm), celková 30 cm, váha cca. 110 g. Osmihranná rukojeť z magnólického dřeva s zpevňujícím kroužkem.📋 Specifikace
| Výrobce | Satake (Japonsko, Seki) |
| Řada | Yoshimitsu |
| Kód výrobce | 804-042 |
Č.: 4956617804042
| Typ | nůž Santoku (japonský univerzální) |
| Profil | santoku (plochý okraj, dvojité rameno) |
| Ocel | uhlíková SK-5 |
| Tvrdost | 62 HRC (±1) |
| Rukojeť | dřevo magnólie, osmihranná |
| Délka čepele | 17 cm |
| Tloušťka čepele | cca. 2,3 mm |
| Celková délka | 30 cm |
| Hmotnost | cca. 110 g |
| Údržba | osušit a naolejovat (ocel, patinuje) |
