Nůž santoku Satake La Kitchen Olivier 17 cm, olivové dřevo 806-039

Satake La Kitchen Olivier - santoku 17 cm s rukojetí z olivového dřeva Santoku pracuje svislým pohybem: spustíte nůž a zvednete ho, místo abyste s ním houpali po prkně. Při krájení zelí nebo sekání cibule je tato technika rychlejší a méně únavná než práce evropským nožem šéfkuchaře. Čepel 17 cm z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC, rukojeť z olivového dřeva na třech nýtech. Hmotnost 165 g, japonská výroba Satake.📌 Stručně řečeno Santoku 17 cm, ocel ocel, tvrdost 56-58 HRC Rukojeť z olivového dřeva, nýtovaná; hmotnost 165 g, celková délka 30,5 cm Pro někoho, kdo strouhá spoustu zeleniny a chce nůž, který vypadá jinak než černý standard 💪 Silné stránky 🔹 Rukojeť z olivového dřeva – materiál je hustý a přirozeně mastný, takže méně nasává vodu než buk; každý kus má jiný žilkování, takže dva nože z této řady nevypadají úplně stejně 🔹 Profil santoku o šířce 4,3 cm – vysoká čepel umožňuje rozestup mezi kostkami prstů a prkénkem a umožňuje shrábnout nakrájenou zeleninu bokem čepele 🔹 Tvrdost 56-58 HRC – úroveň, při které se okraj udrží po celé týdny běžného používání a zároveň si doma nabrousíte nůž bez speciálního vybavení 🔹 Ocel ocel – nerezová slitina z univerzální třídy: odpouští chyby při ostření a nerozpadá se při kontaktu s tvrdou deskou, na rozdíl od tvrdé japonské oceli 🔹 Hmotnost 165 g – váha, při které nůž řeže z velké části vlastní vahou, ale po půl hodině strouhání netíží zápěstí 🔹 Nálev a tři nýty – rukojeť je upevněna na viditelných nýtech, s kovovým nálitkem oddělujícím prsty od řezné hrany 🔹 Satake – japonský výrobce nožů, jehož katalog zahrnuje jak linie s západní rukojetí, tak i tradiční japonské rukojeti 🎯 Pro koho Osoba vařící hodně zeleniny. Řezání, sekání a krájení na plátky jsou úkoly, při kterých plochý okraj santoku vítězí nad profilem s výrazným břichem. Někdo, kdo oceňuje vzhled nádobí a nástrojů. Olivové dřevo s viditelným žilkováním vypadá jinak než černý plast, a to i tehdy, když nůž visí na magnetické liště. Osoba hledající dárek pro někoho, kdo vaří. Santoku pokrývá většinu úkolů na prkně, takže je bezpečnou volbou, když neznáte preference obdarovaného.🔧 Konstrukce Klinga o délce 17 cm a šířce 4,3 cm, z nerezové oceli molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC, v profilu santoku: rovná řezná hrana, hřbet klesající obloukem k zaoblené špičce. Rukojeť z olivového dřeva, upevněná na třech nitech, oddělená od čepele kovovým nálitkem. Celková délka 30,5 cm, hmotnost 165 g. Na klinze je nápis LA KITCHEN En bois d'Olivier. 🛡 Péče, ostření, skladování Rukojeť z olivového dřeva vylučuje myčku nádobí – vysoká teplota a čisticí prostředek vysušují dřevo, které pak praskne kolem nýtů. Umyjte nůž ručně a ihned jej otřete do sucha. Jednou za několik měsíců otřete rukojeť trochou oleje na dřevo nebo minerálního oleje; olivové dřevo je husté, ale i tak časem ztrácí přírodní tuky. Ocel se vrací k ostrosti na vodním kameni o gradaci 1000, s povrchovou úpravou 3000, ostří je přibližně patnáct stupňů na stranu. U plochého okraje santoku vedete nůž po kameni rovně, aniž byste na konci pohybu zvedli rukojeť. Uchovávejte na magnetické liště, v bloku nebo v krytu – ne volně v zásuvce. ❓ Nejčastější dotazy Čím se santoku liší od nože šéfkuchaře? Okrajem a technikou. Santoku má plochou hranu a pracuje svislým pohybem; nůž má výrazné břicho a umožňuje houpání čepele po prkně. Je nůž vhodný do myčky nádobí? Ne. Rukojeť je vyrobena z olivového dřeva, pro které je myčka jednoduchou cestou k prasklinám. Myjte ručně. Bude kresba dřeva taková jako na fotografii? Uspořádání žilek v olivovém dřevě je přirozené a liší se mezi jednotlivými exempláři. Barva a charakter materiálu zůstávají stejné, přesný vzor – ne. K čemu tento nůž nepoužívat? Pro kosti, mražené potraviny a tvrdé skořápky. Klinga o tvrdosti 56-58 HRC se při nárazu do kosti rozdrtí; k takovým úkolům slouží sekáček. 📋 Specifikace Značka: Satake Řada: La Kitchen Olivier Kód výrobce: 806-039 Č.: 4956617806039 Typ: nůž santoku Délka čepele: 17 cm Šířka čepele: 4,3 cm Celková délka: 30,5 cm Hmotnost: 165 g Ocel: molybden-vanadiová, nerezová Tvrdost: 56-58 HRC Rukojeť: olivové dřevo, nýtovaná Mytí: ruční