Nůž santoku Samura Pro-S Lunar 18 cm Damascus VG-10, 67 vrstev, G-10

Nůž santoku Samura Pro-S Lunar 18 cm - Damascus VG-10, 67 vrstev, G-10 Samura Pro-S Lunar Santoku (SPL-0095) je nůž s 67vrstvým Damascusem na jádru VG-10, úhel ostření je přibližně 15° na stranu, tvrdost 60-61 HRC. Povrch čepele kurouchi – charakteristické nepravidelné prohlubně odkazující na povrch Měsíce (odtud „Lunar“). Čepel 180 mm, celková délka 308 mm, hmotnost 236 g. Rukojeť G-10 (vícevrstvý skleněný laminát). Značka Samura (Riga, Lotyšsko) – výrobce nožů s japonským profilem, výroba v Číně.💪 Silné stránky Pro-S Lunar Santoku ✅ VG-10 jádro + 67vrstvý Damascus - celkem 67 vrstev (cladding + jádro VG-10); Damascus vzniká opakovaným skládáním a kováním oceli - viditelný vlnitý vzor na čepeli; jádro VG-10 (60-61 HRC) zajišťuje dlouhou retenci okrajů ✅ Kurouchi na povrchu – nepravidelné prohlubně „Lunar“ jsou designovým a funkčním prvkem: snižují kontakt povrchu čepele s krájenými potravinami, což omezuje přilepení; charakteristický vzhled odlišuje Pro-S Lunar od hladkých sérií ✅ 60-61 HRC při cca. 15° úhlu – VG-10 s antikorozními prvky (chrom 15%, kobalt, molybden) při této tvrdosti poskytuje ostrou hranu jako japonské nože při srovnatelné odolnosti proti rzi; vyžaduje ostření na kameni, nikoli na ostří ✅ Rukojeť G-10 – vícevrstvý laminát ze skleněných vláken a epoxidové pryskyřice; neabsorbuje vodu, je odolný vůči chemickým látkám, nerozsype se; použitý materiál m.in v taktických a turistických nožích (identická surovina jako u náročných nožů Spyderco nebo Zero Tolerance) ✅ Profil santoku 180 mm - plochý okraj (vertikální pohyb „push cut“), japonská zaoblená špička; 18 cm je plnohodnotný santoku – vhodný pro krájení zeleniny a vykostěného masa 🎯 Pro koho Domácí kuchaři hledající japonský nůž s motivem Damascus. Pro-S Lunar kombinuje estetiku Damascusu s pevným jádrem VG-10 za cenu nižší než japonské originály této třídy. Vzor Kurouchi a Damascus působí dojmem jak na prkně, tak i ve vitríně. Santoku 18 cm se hodí do domácí kuchyně lépe než dlouhé nože šéfa o velikosti 21-24 cm. Lidé přecházející z evropských nožů na japonské. Úhel 15-17° na stranu (namísto evropských 20°) umožňuje výrazně ostřejší řezání; tvrdost 60-61 HRC znamená méně časté ostření, ale vyžaduje ostření na kameni – ostří poškodí hranu. Stojí za to koupit si kámen na ostření společně s nožem. Milovníci estetiky Damascusu a sběratelských nožů. Každý Damascus má jedinečný vzor. Povrch Lunar přidává další texturu vedle tradičního vlnitého vzoru vrstev. S cenou Pro-S je Lunar jedním z levnějších způsobů, jak využít Damascus s jádrem VG-10. 📋 Specifikace Značka: Samura (Riga, Lotyšsko) Model: Pro-S Lunar Santoku Kód výrobce: SPL-0095 Č.: 5905489704461 Profil: santoku (plochý okraj, zaoblená špička) Délka čepele: 180 mm Celková délka: 308 mm Šířka čepele: 45 mm Tloušťka čepele: 2,1 mm Hmotnost: 236 g Ocel: 67-vrstvý Damascus, jádro VG-10 Tvrdost: 60-61 HRC Úhel ostření: cca. 15° na stranu Rukojeť: G-10 (černý skleněný laminát) Země výroby: Čína