Nůž santoku Samura Pro-S Lunar 18 cm Damascus VG-10, 67 vrstev, G-10

✅ Kurouchi na povrchu – nepravidelné prohlubně „Lunar“ jsou designovým a funkčním prvkem: snižují kontakt povrchu čepele s krájenými potravinami, což omezuje přilepení; charakteristický vzhled odlišuje Pro-S Lunar od hladkých sérií

✅ 60-61 HRC při cca. 15° úhlu – VG-10 s antikorozními prvky (chrom 15%, kobalt, molybden) při této tvrdosti poskytuje ostrou hranu jako japonské nože při srovnatelné odolnosti proti rzi; vyžaduje ostření na kameni, nikoli na ostří

✅ Rukojeť G-10 – vícevrstvý laminát ze skleněných vláken a epoxidové pryskyřice; neabsorbuje vodu, je odolný vůči chemickým látkám, nerozsype se; použitý materiál m.in v taktických a turistických nožích (identická surovina jako u náročných nožů Spyderco nebo Zero Tolerance)

✅ Profil santoku 180 mm - plochý okraj (vertikální pohyb „push cut“), japonská zaoblená špička; 18 cm je plnohodnotný santoku – vhodný pro krájení zeleniny a vykostěného masa

🎯 Pro koho

Domácí kuchaři hledající japonský nůž s motivem Damascus. Pro-S Lunar kombinuje estetiku Damascusu s pevným jádrem VG-10 za cenu nižší než japonské originály této třídy. Vzor Kurouchi a Damascus působí dojmem jak na prkně, tak i ve vitríně. Santoku 18 cm se hodí do domácí kuchyně lépe než dlouhé nože šéfa o velikosti 21-24 cm.

Lidé přecházející z evropských nožů na japonské. Úhel 15-17° na stranu (namísto evropských 20°) umožňuje výrazně ostřejší řezání; tvrdost 60-61 HRC znamená méně časté ostření, ale vyžaduje ostření na kameni – ostří poškodí hranu. Stojí za to koupit si kámen na ostření společně s nožem.

Milovníci estetiky Damascusu a sběratelských nožů. Každý Damascus má jedinečný vzor. Povrch Lunar přidává další texturu vedle tradičního vlnitého vzoru vrstev. S cenou Pro-S je Lunar jedním z levnějších způsobů, jak využít Damascus s jádrem VG-10.

📋 Specifikace

Č.: 5905489704461