Nůž santoku Masahiro Mv-h 14993 17,5 cm MBS-26, prohlubeň Japonsko

Masahiro MV-H 14993 - japonský nůž santoku 17,5 cm s prohlubněmi, ocel MBS-26 Nůž santoku Masahiro MV-H s ostřím 17,5 cm z oceli MBS-26 (tvrdost 58-60 HRC), s řadou oválných prohlubní (dimple / granton) podél čepele. Prohlubně tvoří polštáře, které snižují přilnutí plátků k boku nože. Rukojeť je vyrobena z odolného, hygienického materiálu. Vyrobeno v Japonsku. Ocel MBS-26 (Hitachi Metals, z rodiny VG jako VG-10) je odolná a snadno se nerozpadá a kalení až do 58-60 HRC zajišťuje dlouhotrvající ostrost. Santoku je japonský nůž určený pro sekání zeleniny, krájení masa a ryb pohybem nahoru a dolů. Řada MV-H je špičkovou řadou Masahiro.Silné stránky Santoku Masahiro MV-H ✅ Ocel MBS-26, 58-60 HRC - patentovaná ocel Masahiro (Hitachi Metals) z rodiny VG, odolná a odolná proti odštěpování; třístupňové kalení za studena ✅ Důlky (granton) - oválné důlky podél čepele vytvářejí vzduchové polštáře , čímž se snižuje přilepování tenkých plátků zeleniny , ryb a masa ✅ Santoku profil 17,5 cm - široká čepel s klesající špičkou, pro sekání zeleniny , krájení masa a ryb pohybem nahoru a dolů ✅ Oboustranně broušená čepel - přesný, ostrý výbrus typický pro japonské nože, připravený k řezání ihned po vyjmutí ✅ Hygienická plastová rukojeť - odolná, snadno se udržuje v čistotě, praktičtější a trvanlivější než laminované dřevo ✅ Vyrobeno v Japonsku - produkce společnosti Masahiro , jednoho z renomovaných japonských výrobců nožů Pro koho je santoku MV-H určen Domácí kuchař s ambicemi. Santoku nahrazuje nůž šéfa při většině úkolů: sekání cibule, plátkování zeleniny, krájení masa a ryb. Díky prohlubním se plátky brambor, okurky nebo ryby nepřilepí k čepeli. Milovník japonských nožů. MV-H z oceli MBS-26 je řada z profesionální kategorie. Pro někoho, kdo oceňuje japonskou kvalitu, tvrdou ocel držící ostrost a čisté řezání s funkcí antipřilnavosti. Vaříte zeleninovou a asijskou kuchyni. Santoku („tři ctnosti“ – maso, ryba, zelenina) je japonský standard. Tenké ostří s prohlubněmi se osvědčuje při přesném krájení stir-fry, salátů a zeleninových pokrmů.Konstrukce nože Čepel z oceli MBS-26 – proprietární nerezové oceli Masahiro vyráběné společností Hitachi Metals z rodiny VG (jako VG-10). Kalená ve třech stupních (kalení, vymrazování sub-nulou, temperování) až do tvrdosti 58-60 HRC, což poskytuje odolnou hranu odolnou proti vylamování. Profil santoku, délka 17,5 cm. Podél čepele prochází řada oválných prohlubní (dimple / granton edge) – ty tvoří polštáře mezi čepelí a krájenou složkou, což omezuje přilepení tenkých plátků. Rukojeť je vyrobena z kompozitního plastu – odolného, hygienického, odolného vůči vlhkosti a snadněji se udržuje než dřevo. Vzhledem k japonské ocel: ruční mytí, řezání na dřevěné nebo plastové desce, bez kostí a mražených potravin.Prohlubně a ocel MBS-26 – co dávají Prohlubně (dimple) podél čepele jsou řešením omezujícím přilepení – tenké, vlhké plátky (brambor, okurka, ryba) se díky povrchovému napětí drží hladké čepele a polštáře z prohlubní tento kontakt přerušují. Plátky snadněji odpadávají od nože. Ocel MBS-26 z rodiny VG je stejným původem jako populární japonská ocel prémiové kvality – odolná, ostrá, dobře držící okraj. Santoku MV-H kombinuje tuto ocel s univerzálním profilem a funkcí proti přilepení – praktická volba do kuchyně pro někoho, kdo hodně krájí zeleniny.Specifikace Výrobce: Masahiro (Japonsko) Řádek: MV-H Typ: nůž santoku Kód výrobce: 14993 Č.: 4978857149936 Délka čepele: 17,5 cm Ocel: MBS-26 (Hitachi Metals, rodina VG) Tvrdost: 58-60 HRC Ostří: s prohlubněmi (dimple / granton) Rukojeť: kompozitní plast Myčka: ne (ruční mytí) Země výroby: Japonsko