Nůž santoku Masahiro Msc 16220 17 cm MBS-26 Seki, laminované dřevo

Masahiro MSC 16220 – japonský nůž Santoku 17 cm MBS-26 s dřevem Japonský nůž Santoku z nejoblíbenější řady Masahiro – MSC (Molybdenum Stainless Classic). Čepel 17 cm z oceli MBS-26 (0,9% C, 13% Cr, Mo, V), kalená s sub-nulou na 58-59 HRC. Rukojeť je vyrobena z laminovaného dřeva impregnovaného pryskyřicí. Řada MSC je bestsellerem společnosti Masahiro již téměř 50 let – klasika japonského pracovního nože. Laminované dřevo obsahuje antibakteriální přísadu účinnou proti E. coli – profesionální hygiena v domácí kuchyni. Výrobce: Masahiro z Seki v prefektuře Gifu, kolébka japonského nožířství.💪 Silné stránky ✅ Ocel MBS-26 – japonská ocel Aichi Seikō, 0,9 % C, 13 % Cr; pracovní třída japonských nožů ✅ HRC 58-59 s sub-nulou – kalení pod nulou pro jednotnou krystalickou strukturu; dlouhá údržba okrajů ✅ Profil Santoku 17 cm – klasický japonský ekvivalent chef knife; ostří s lehkým bříškem, sheep's foot tip ✅ Laminované dřevo s antibakteriální přísadou – účinnost proti E. coli; profesionální hygiena v domácí kuchyni ✅ Impregnováno pryskyřicí – dřevo snáší vlhkost a mastnotu bez bobtnání; trvanlivost převyšuje klasické dřevěné rukojeti ✅ Řada MSC – bestseller společnosti Masahiro již 50 let; osvědčená konstrukce, standard japonské kuchyně ✅ Seki / Japonsko – kolébka japonského nožířství od 14. století; klasická estetika a konstrukce 🎯 Pro koho je Masahiro MSC 16220 Domácí kuchař po evropském kuchařském knife. Santoku je „japonský ekvivalent chefu“ – 17 cm je standardní velikost. Geometrie s lehkým bříškem kombinuje pohyb kolébky (evropský) s push-cut (japonským). Dřevěná rukojeť se hodí do klasického stylu kuchyně. Našenec japonských nožů pracovní třídy. MSC je klasika Masahiro – bestseller z oboru, který dobře drží hranu a snadno se brousí. Antibakteriální laminované dřevo je praktickým únikem před rizikem kontaminace v kuchyni. Náročný domácí hostitel. Santoku 17 cm se hodí pro většinu kuchyňských prací – zeleninu, maso, ryby, bylinky. MBS-26 snáší chyby techniky začátečníků, snadno se brousí na klasické křížové brousící desce nebo vodním kameni. ⚙ Konstrukce Čepel z jednotné oceli MBS-26 (Aichi Seikō, Japonsko): 0,9 % uhlíku, 13 % chromu, přísady Mo + V. Kalení s sub-zero treatmentem pro jednotnou martenzitickou strukturu. Tvrdost 58-59 HRC. Délka čepele 170 mm, profil Santoku (japonský „tři výhody“): tenký klín, lehké bříško, sheep's foot tip – kompromis mezi chef knife a nakiri. Oboustranný brus asi 15° na stranu. Okraj je hladký (plain edge). Rukojeť vyrobená z laminovaného dřeva (laminovaného dřeva) impregnovaného pryskyřicí – snáší vlhkost a mastnotu bez bobtnání. Obsahuje antibakteriální přísadu účinnou proti Escherichia coli. Vyrobeno v Seki (prefektura Gifu, Japonsko).⚖ Masahiro MSC vs MV-H vs BWH Masahiro vede tři hlavní řady ocelových kuchyňských nožů z oceli MBS-26. MSC (tato nabídka, Molybdenum Stainless Classic) – 50letý bestseller, antibakteriální laminovaná rukojeť, HRC 58-59. MV-H (Honyaki) – špičková linie, kompozitní acetalová rukojeť, HRC 58-60, lepší geometrie. BWH (Black Western Handle) – startovní čára, rukojeť pakkawood. MSC je volbou pro klasiky – dřevěná estetika, antibakteriální vlastnosti, osvědčená konstrukce již po desetiletí. MV-H pro profesionály, kteří oceňují hygienu kompozitu a lepší geometrii. BWH pro začátečníky📋 Specifikace Výrobce: Masahiro, Seki (Gifu, Japonsko) Řada: MSC (Molybdenum Stainless Classic) Kód výrobce: 16220 Č.: 4978857020204 Typ: nůž Santoku (japonský univerzální) Materiál čepele: nerezová ocel MBS-26 (Aichi Seikō) Složení oceli: 0,9% C, 13% Cr, Mo, V Tvrdost: HRC 58-59 Tvrzení: sub-nulová ochrana Broušení: oboustranné, asi 15° na stranu Řezací hrana: hladká (plain edge) Délka čepele: 170 mm (17 cm) Profil: Santoku (sheep's foot tip, lehké bříško) Materiál rukojeti: laminované dřevo impregnované pryskyřicí Antibakteriální přísada: ano (účinná proti E. coli) Země výroby: Japonsko (Seki, Gifu) Použití: univerzální nůž – zelenina, maso, ryby, bylinky