Nůž Santoku Kanetsugu Saiun 17 cm VG-10 damascénský, 33 vrstev micarta

Kanetsugu Saiun Santoku Nůž 17 cm - VG-10 DamašekJaponský nůž santoku z oceňované řady Saiun značky Kanetsugu, kovaný do Seki (prefektura Gifu). Čepel 17 cm je klasický japonský nůž – skvěle si poradí se zeleninou, masem i rybou a opírá se o svislý, klesající řez. Tenký výbrus zajišťuje přesné, čisté plátky.Jádro z oceli VG-10 (kobaltová, nerezová) o tvrdosti 60-61 HRC je obklopeno 33 vrstvami damaškové oceli, což zajišťuje břitvovou ostrost, její dlouhou životnost a krásný vlnitý vzor. Rukojeť z černé lněné micarty s ocelovým kolíkem je voděodolná, velmi odolná a bezpečná v úchopu. Konstrukce full-tang.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10, 60-61 HRC – japonská ocel ceněná pro svou ostrost a zachování✅ 33 vrstev damastu – vlnitý vzor a odolnost jádra proti opotřebení✅ Profil santoku 17 cm – univerzální pro zeleniny, maso a ryby, tenký výbrus✅ Rukojeť z lněné micarty – voděodolná, velmi odolná, jistý úchop✅ Full-tang s ocelovým čepem – dobré vyvážení a odolnost, vyrobeno v Seki🎯 Pro kohoHlavní nůž na prkně. Santoku je univerzální – zvládne většinu prací v kuchyni.Vášnivý milovník japonských nožů. VG-10 a 33 vrstev damastu představují vysokou poličku kuchyňské ostrosti.Má rád estetiku. Vlnitý vzor damastu a černá micarta vytvářejí krásný předmět pro práci.🔧 ProvedeníČepel 17 cm s jádrem z oceli VG-10 (tvrdost 60-61 HRC) v 33 vrstvách damaškové oceli, tloušťka čepele cca. 2,3 mm. Rukojeť z černé lněné micarty s ocelovým kolíkem, konstrukce full-tang, celková délka cca. 30 cm, váha cca. 220 g. Vyrobeno v Seki. Doporučené ruční mytí. Jako každý nůž, ne pro kosti a mražené potraviny.📋 SpecifikaceZnačka: Kanetsugu (Seki / Gifu, Japonsko)Série: SaiunKód výrobce: KN-9003Typ: nůž santokuDélka čepele: 17 cmOcel: jádro VG-10, 60-61 HRC, 33 vrstev damastuRukojeť: lněná micarta, ocelový kolík, full-tangHmotnost: cca. 220 g