Nůž santoku Fissman Sasaki Kojiro 2558 ocel AUS-8 čepel 18 cm

Nůž santoku Fissman Sasaki Kojiro 2558 – čepel 18 cm z oceli AUS-8 Kladivová plocha na klínu není ozdobou. Tsuchime prohlubně zmenšují kontaktní plochu oceli, takže plátek brambor nebo cukety odchází sám místo toho, aby se přilepil k čepeli. Klinga je vyrobena z oceli AUS-8 – japonské slitiny z rozpočtové třídy, kterou výrobce popisuje jako podrobenou vytvrzování za studena (označení Kōrudo Cold Hardened). AUS-8 je nerezová a velmi vděčná při ostření, i když okraj je třeba osvěžovat častěji než u práškových ocelí. Gravírování na čepeli uvádí řada Sasaki Kojiro, číslo výrobku 2558 a délku 18 cm.📌 Stručně řečeno Nůž santoku s ostřím 18 cm Tmavá laminovaná rukojeť s osmiúhelníkovým průřezem a ocelovým límcem Série Sasaki Kojiro značky Fissman, číslo výrobku 2558 💪 Silné stránky 🔸 Mlátená tsuchime plocha na celé čepeli – méně přilnavosti a vzhled, který odlišuje nůž na magnetické liště 🔸 Profil santoku 18 cm – téměř plochý okraj klesá na desku po celé délce, náplast se odlupuje celá 🔸 Ocel AUS-8 – nerezová a velmi vděčná při ostření; nejedná se o ocel, ale odvděčí se snadnou údržbou 🔸 Osmihranná rukojeť v japonském stylu – ruka se sama nastavuje do opakovatelné polohy, bez hledání úchopu 🔸 Ocelový límec a zlatý prsten – povrchová úprava typická pro nože v japonském stylu🎯 Pro koho Vařící osoba v japonském stylu. Santoku plus osmihranná rukojeť je nejbližším domácím ekvivalentem toho, čím se pracuje v tamní kuchyni. Někdo, kdo krájí hodně zeleniny. Plochý okraj a vzor tsuchime společně dělají rozdíl měřitelný v počtu pohybů. Kupující jako dárek. Kladivová čepel, tmavé dřevo a zlatý prsten vypadají mnohem více než průměrný nůž.🔧 Konstrukce Široká čepel z oceli AUS-8 o délce 18 cm v profilu santoku s téměř plochým okrajem a klesající špičkou. Celá plocha nad okrajem je pokryta kladívkovým vzorem tsuchime – prohlubněmi, které snižují plochu kontaktu s výrobkem. Tmavá laminovaná rukojeť má průřez podobný osmiúhelníku, ocelový límec, zlatý prsten a červenou značku výrobce.🛡 Péče a skladování Myjte pouze ručně a ihned po práci otřete do sucha. Rukojeť je dřevěná, takže nůž nenechávejte v dřezu ani ho neponořujte na delší dobu – dřevo pracuje a časem se může uvolnit při usazení. Dřevěná nebo plastová deska je jediným podkladem, na kterém se vyplatí s tímto nožem pracovat. Nepoužívejte jej na zmrazené výrobky ani na tvrdé prvky, které mohou okraj rozdrtit. AUS-8 se snadno brousí – vodní kámen se střední gradací nebo brousek zcela postačí. Nůž uchovávejte v pochvě nebo na magnetické liště, daleko od ostatních příborů.❓ Nejčastější dotazy Co přináší vzorec tsuchime? Kladivové prohlubně snižují plochu styku čepele s výrobkem, takže se plátky méně často přilepí k oceli. Je AUS-8 dobrá ocel? Jedná se o japonskou slitinu z rozpočtové třídy: nerezovou, snadno se doma naostřuje, ale vyžaduje častější osvěžení okrajů než neustále prášková. Co znamená Kōrudo Cold Hardened? Jedná se o označení výrobce popisující způsob zpracování oceli za studena. Na klínu je vyryto. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Rukojeť je dřevěná – myjte nůž ručně a otřete do sucha.📋 Specifikace Výrobce: Fissman Série: Sasaki Kojiro Číslo výrobku: 2558 Č.: 4895204125583 Typ: nůž santoku Délka čepele: 18 cm Materiál čepele: nerezová ocel AUS-8, výrobcem označená jako Kōrudo Cold Hardened Povrchová úprava čepele: kladívkový povrch Rukojeť: tmavé laminované dřevo, osmiúhelníkový průřez, ocelový límec a zlatý kroužek