Nůž Santoku Arcos Riviera 18 cm ocel Nitrum, alveolová čepel

Nůž Santoku Arcos Riviera 180 mm – ocel Nitrum, alveolová čepel Pokud vám záleží na univerzálním noži na zeleniny, maso a ryby, sáhnete po santoku – a Arcos Riviera je návrhem španělského výrobce s dlouholetou tradicí v oblasti nožů. Čepel o délce 180 mm je vyrobena z oceli Nitrum a její alveolová (granulovaná) povrchová úprava omezuje přilepení plátků při krájení. Rukojeť z POM (polyoxymethylenu) je odolná vůči vlhkosti a čisticím prostředkům a nýty z nerezové oceli ji pevně drží u trnu. Celek váží 270 g – lehce, ale s hmatatelným vyvážením typickým pro kuchyňské nože této třídy. Nůž se vyrábí v Albacete, ve španělském nožířském centru.📌 Stručný popis Santoku nůž s čepelí 180 mm - na zeleniny, maso a ryby Čepel s jamkami (granulovaná) - plátky nelepí Rukojeť z POM, hmotnost 270 g 💪 Přednosti 🔹 Ocel Nitrum - kalená nerezová ocel Arcos, odolná proti korozi při každodenním kontaktu s vodou a ovocnými či zeleninovými šťávami 🔹 Čepel s jamkami - prohlubně po stranách čepele snižují tření, plátek okurky nebo sýra odpadne od nože místo aby se na něj lepil 🔹 Rukojeť z POM - materiál odolný vůči vysokým a nízkým teplotám a čisticím prostředkům, neabsorbuje pachy jako dřevo 🔹 Hmotnost 270 g - santoku, které neunaví zápěstí při delším sekání 🎯 Pro koho Vařící každý den. Jeden nůž na krájení zeleniny na oběd, plátkování masa a porcování ryby – santoku nahrazuje sadu několika kuchyňských nožů. Osoba, která dbá o hygienu kuchyně. Rukojeť POM se myje bez obav z prasknutí nebo vstřebávání tuku, na rozdíl od dřevěných rukojetí. Fanouškem rychlého krájení na plátky. Alveolové ostří se hodí při cibuli, okurkě nebo bramborách – plátky odpadnou od čepele místo toho, aby se lámaly. 🔧 Konstrukce Klinga 180 mm z oceli Nitrum je kovaná a broušená s ohledem na santoku – plochou řeznou hranu bez výrazného břicha, což usnadňuje vertikální pohyb (push cut) místo kolébkového. Boky čepele mají alveolové prohlubně. Rukojeť POM je upevněna na trnu a přinýtována ocelovými nýty.🛡 Péče a skladování Nůž myjte ručně a ihned po použití osušte – nerezová ocel Nitrum je odolná vůči korozi, ale není nezničitelná při dlouhém namáčení. Uchovávejte na magnetické liště nebo v bloku s chráněnou čepelí, aby se netupila o další nástroje v zásuvce. Ostří na brousku nebo keramickém brousku pod úhlem podobným továrnímu.❓ Nejčastější dotazy Je vhodný do myčky nádobí? Lepší je mýt ručně – vysoká teplota a čisticí prostředky v myčce časem zmatní ocel a mohou oslabit usazení rukojeti. K čemu je alveolové ostří nejužitečnější? Pro krájení na tenké plátky zeleniny s vysokým obsahem vody (okurka, cuketa) a sýra – prohlubně omezují přilepení kousků k čepeli. Nahradí santoku nůž šéfkuchaře? Z velké části tak při zelenině a porcování masa, ale při delších kolébkových pohybech (např. sekání bylinek) klasický profil chef může být mnohem pohodlnější. Jak často brousit? Při každodenním použití stačí rychlá korekce na brousku každých několik použití a úplné ostření na brousku jednou za několik týdnů.📋 Specifikace Výrobce: Arcos Série: Riviera Kód výrobce: 233500 Č.: 8421002233500 Typ: nůž Santoku Délka čepele: 180 mm Materiál čepele: nerezová ocel Nitrum Okraj: alveolový (granulovaný) Materiál rukojeti: POM (polyoxymethylen) Hmotnost: 270 g Země výroby: Španělsko